Tortas de novios
Necesitamos:
10 tazas de agua
2 astillas de canela grandes
10 clavos de olor
10 granos jamaica
3 tazas arroz
2 cucharadas de achiote
230 gramos de mantequilla
8 tazas de leche
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
½ taza de queso blanco rallado
4 huevos
25 galletas Maria molidas (1 taza)
Preparacion
En una olla grande de fondo grueso, ponemos el agua a hervir, luego le agregamos la canela, los clavos de olor y la jamaica envueltos en una mallita.
Añadimos el arroz, bajamos el calor y dejamos reventar, a calor bajo, aproximadamente por 30 minutos.
Después agregamos el achiote, la mantequilla, 4 tazas de leche y el azúcar, revolvemos constantemente; cuando comience a hervir le vamos agregando, poco a poco el resto de la leche, siempre revolviendo y raspando el fondo de la olla.
Cuando haya espesado le añadimos la fécula de maíz disuelta en la leche condensada y la vainilla, continuamos revolviendo, en el momento que, al pasar la cuchara por el fondo de la olla, vemos que la mezcla se separa en dos, este será el punto ideal; entonces apartamos del calor y agregamos el queso rallado. Eliminamos la mallita con las especias.
Preparamos dos moldes de capas de 27 cm de diámetro, los engrasamos muy bien, forramos el fondo con un redondel de papel encerado y volvemos a engrasar. Vertemos la preparación anterior en los moldes.
En un tazón, batimos los huevos con batidor de globo manual, luego les incorporamos las galletas María. Distribuimos esta mezcla encima de la preparación en los moldes.
Precalentamos el horno a 350° F y horneamos por 45 minutos.
Sacamos, refrescamos y desmoldamos.
Rinde 24 porciones.
COMENTEN PORFA Y DEJEN PUNTOS YO SE LOS DEVUELVO
Necesitamos:
10 tazas de agua
2 astillas de canela grandes
10 clavos de olor
10 granos jamaica
3 tazas arroz
2 cucharadas de achiote
230 gramos de mantequilla
8 tazas de leche
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
½ taza de queso blanco rallado
4 huevos
25 galletas Maria molidas (1 taza)
Preparacion
En una olla grande de fondo grueso, ponemos el agua a hervir, luego le agregamos la canela, los clavos de olor y la jamaica envueltos en una mallita.
Añadimos el arroz, bajamos el calor y dejamos reventar, a calor bajo, aproximadamente por 30 minutos.
Después agregamos el achiote, la mantequilla, 4 tazas de leche y el azúcar, revolvemos constantemente; cuando comience a hervir le vamos agregando, poco a poco el resto de la leche, siempre revolviendo y raspando el fondo de la olla.
Cuando haya espesado le añadimos la fécula de maíz disuelta en la leche condensada y la vainilla, continuamos revolviendo, en el momento que, al pasar la cuchara por el fondo de la olla, vemos que la mezcla se separa en dos, este será el punto ideal; entonces apartamos del calor y agregamos el queso rallado. Eliminamos la mallita con las especias.
Preparamos dos moldes de capas de 27 cm de diámetro, los engrasamos muy bien, forramos el fondo con un redondel de papel encerado y volvemos a engrasar. Vertemos la preparación anterior en los moldes.
En un tazón, batimos los huevos con batidor de globo manual, luego les incorporamos las galletas María. Distribuimos esta mezcla encima de la preparación en los moldes.
Precalentamos el horno a 350° F y horneamos por 45 minutos.
Sacamos, refrescamos y desmoldamos.
Rinde 24 porciones.
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