Un delicioso postre 
INGREDIENTES
100 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
ralladura de un limón
3 huevos
una cucharada de polvo de hornear
175 gramos de harina
PREPARACIÓN
Colocar la manteca blanda en un bol y batirla. Agregarle 100 gramos de azúcar y la ralladura. Batir hasta obtener una crema lisa. Añadir los huevos de a uno, batiendo cada vez. Dejar aparte.
Tamizar la harina con el polvo de hornear. Incorporar ambos al bol. Mezclar todo con batidor de mano. Tapar el bol con una tela o repasador. Dejar reposar 2 horas a temperatura ambiente.
Introducir la preparación en una manga (para repostería). De no tener una manga, usar una cuchara.
Para cocinar en horno se pueden usar los pirotines de papel descartables, en una placa o se puede usar una plancha de metal con cavidades especiales para magdalenas. En cualquiera de los dos casos, llenar los moldes con la masa, colocándola con manga repostera o cuchara; se deben llenar los moldes sólo hasta las tres cuartas partes. Espolvorear las magdalenas con los 50 gramos de azúcar que quedan.
Cocinar en horno a 170ºC (temperatura moderada) de 12 a 15 minutos.
Dejar enfriar antes de servir.
Y la yapa:
La magdalena es un postre tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por toda Francia y España. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos en forma de conchas. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.
La receta tradicional lleva huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura y aroma de limón obtenido generalmente de la cáscara. En la receta tradicional francesa, se baten las claras de huevo a punto de nieve para dar más ligereza a la masa.
Posibles orígenes de la magdalena:
La magdalena de Commercy debería su nombre a una joven criada llamada Madeleine Paulmier, que en 17551 habría elaborado estos pastelitos para el rey de Polonia Stanislas Leszczynski, que tenía allí un palacio. Esta tradición es todavía muy popular hoy en día.
Otras fuentes señalan que las magdalenas remontarían a la época de los peregrinajes a Santiago de Compostela. Una joven llamada Magdalena habría servido a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje. Las "magdalenas" se habrían extendido a lo largo de los caminos de Santiago, lo que explicaría su tradicional implantación en España.
INGREDIENTES
100 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
ralladura de un limón
3 huevos
una cucharada de polvo de hornear
175 gramos de harina
PREPARACIÓN
Colocar la manteca blanda en un bol y batirla. Agregarle 100 gramos de azúcar y la ralladura. Batir hasta obtener una crema lisa. Añadir los huevos de a uno, batiendo cada vez. Dejar aparte.
Tamizar la harina con el polvo de hornear. Incorporar ambos al bol. Mezclar todo con batidor de mano. Tapar el bol con una tela o repasador. Dejar reposar 2 horas a temperatura ambiente.
Introducir la preparación en una manga (para repostería). De no tener una manga, usar una cuchara.
Para cocinar en horno se pueden usar los pirotines de papel descartables, en una placa o se puede usar una plancha de metal con cavidades especiales para magdalenas. En cualquiera de los dos casos, llenar los moldes con la masa, colocándola con manga repostera o cuchara; se deben llenar los moldes sólo hasta las tres cuartas partes. Espolvorear las magdalenas con los 50 gramos de azúcar que quedan.
Cocinar en horno a 170ºC (temperatura moderada) de 12 a 15 minutos.
Dejar enfriar antes de servir.
Y la yapa:
La magdalena es un postre tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por toda Francia y España. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos en forma de conchas. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.
La receta tradicional lleva huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura y aroma de limón obtenido generalmente de la cáscara. En la receta tradicional francesa, se baten las claras de huevo a punto de nieve para dar más ligereza a la masa.
Posibles orígenes de la magdalena:
La magdalena de Commercy debería su nombre a una joven criada llamada Madeleine Paulmier, que en 17551 habría elaborado estos pastelitos para el rey de Polonia Stanislas Leszczynski, que tenía allí un palacio. Esta tradición es todavía muy popular hoy en día.
Otras fuentes señalan que las magdalenas remontarían a la época de los peregrinajes a Santiago de Compostela. Una joven llamada Magdalena habría servido a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje. Las "magdalenas" se habrían extendido a lo largo de los caminos de Santiago, lo que explicaría su tradicional implantación en España.