helado de crema americana
(4 a 6 porciones)
ingredientes
leche:400cc
azucar:175g
fecula de maiz:1cucharada
crema de leche:200g
gelatina sin sabor:7g
esencia de vainilla:1cucharadita
claras:3
azucar:3cucharadas
preparacion
*hervir la leche con la azucar.
*mezclar la fecula con la crema y la gelatina,vertir encima la leche filtrada y llevar nuevamente sobre fuego revolviendo hasta q rompa el hervor,dejar ,entibiar y perfumar con la esencia.
*colocar en cubeteras y dejar congelar.
*batir las claras con el azucar hasta q tomen punto de merengue.
*retirar el helado de las cubeteras,pisarlo con un tenedor y mezclar con el merengue,volver a colocar en las cubeteras,tapar con el papel manteca o metalizado y mantener en el congelador a frio maximo hasta q tome consistencia.
y la listo:
(4 a 6 porciones)
ingredientes
leche:400cc
azucar:175g
fecula de maiz:1cucharada
crema de leche:200g
gelatina sin sabor:7g
esencia de vainilla:1cucharadita
claras:3
azucar:3cucharadas
preparacion
*hervir la leche con la azucar.
*mezclar la fecula con la crema y la gelatina,vertir encima la leche filtrada y llevar nuevamente sobre fuego revolviendo hasta q rompa el hervor,dejar ,entibiar y perfumar con la esencia.
*colocar en cubeteras y dejar congelar.
*batir las claras con el azucar hasta q tomen punto de merengue.
*retirar el helado de las cubeteras,pisarlo con un tenedor y mezclar con el merengue,volver a colocar en las cubeteras,tapar con el papel manteca o metalizado y mantener en el congelador a frio maximo hasta q tome consistencia.
y la listo: