Fideos con Nueces
INGREDIENTES
♥ 1/2 kilo de fideos cintitas
♥ 100 gramos de manteca blanda
♥ 250 gramos de crema de leche
♥ Pimienta negra recién molida, a gusto
♥ 200 gramos de nueces trituradas con el palote
♥ 1 taza de queso rallado en el momento
♥ 1/2 taza de queso gruyer rallado en escamas
♥ Sal, a gusto
♥ 1 chorrito de aceite
PREPARACION
♥ Poner a hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite.
♥ Cuando el agua rompa el hervor echar las cintitas y cocinarlas al dente
♥ Escurrirlas y pasarlas a un bol o fuente.
♥ Mientra aún están calientes, mezclarlas con la manteca hasta que la misma se funda
♥ Mantener al calor del bañomaría
♥ Calentar en una cacerola la crema, sin que llegue a hervir.
♥ Sazonarla con sal y pimienta negra molida, a gusto
♥ Colocar las nueces dentro de una bolsita y aplastarlas con el palote.
♥ Unirlas a la crema y mezclar bien
♥ Incorporar la taza de queso rallado y mezclar
♥ Una vez lista la salsa, colocar los fideos en una fuente profunda, apta para llevar al horno, y allí mezclarlos con la mitad de la crema de nueces
♥ Cubrir con el resto de la salsa, espolvorear con el queso gruyer rallado en escamas, y gratinar en horno bien caliente un par de minutos
♥ Las nueces se agregan al final de la salsa, sin calentarlas, con la crema, para evitar que la misma se oscurezca
Sabes que te quiero .....
INGREDIENTES
♥ 1/2 kilo de fideos cintitas
♥ 100 gramos de manteca blanda
♥ 250 gramos de crema de leche
♥ Pimienta negra recién molida, a gusto
♥ 200 gramos de nueces trituradas con el palote
♥ 1 taza de queso rallado en el momento
♥ 1/2 taza de queso gruyer rallado en escamas
♥ Sal, a gusto
♥ 1 chorrito de aceite
PREPARACION
♥ Poner a hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite.
♥ Cuando el agua rompa el hervor echar las cintitas y cocinarlas al dente
♥ Escurrirlas y pasarlas a un bol o fuente.
♥ Mientra aún están calientes, mezclarlas con la manteca hasta que la misma se funda
♥ Mantener al calor del bañomaría
♥ Calentar en una cacerola la crema, sin que llegue a hervir.
♥ Sazonarla con sal y pimienta negra molida, a gusto
♥ Colocar las nueces dentro de una bolsita y aplastarlas con el palote.
♥ Unirlas a la crema y mezclar bien
♥ Incorporar la taza de queso rallado y mezclar
♥ Una vez lista la salsa, colocar los fideos en una fuente profunda, apta para llevar al horno, y allí mezclarlos con la mitad de la crema de nueces
♥ Cubrir con el resto de la salsa, espolvorear con el queso gruyer rallado en escamas, y gratinar en horno bien caliente un par de minutos
♥ Las nueces se agregan al final de la salsa, sin calentarlas, con la crema, para evitar que la misma se oscurezca
Sabes que te quiero .....