Hola hoy vengo a mostrarles lo que le hice a mi novio por el dia de los enamorados.
Espero que les guste.
PANQUEQUES:
Huevos 2
Harina comun 2 tazas
Leche un poco mas de 1/2 litro
Sal y pimienta.
RELLENO:
Acelga un paquete
Ricota 400 gr
Sal y pimienta a gusto.
PARA LA BOLOGNESA:
Cebolla grande 1
Pimiento rojo 1
Carne picada 600 gr
Pure de tomates 1 cajita
Sal,pimienta,aji molido o chile,oregano y ajo a gusto.
PREPARAMOS LA MASA DE LOS PANQUEQUES.
Ponemos los huevos en un bowl.
Las 2 tazas de harina.
La sal.
Y la leche,mesclamos sin batir,tiene que quedar como una crema espesa.
Lo llevan a la heladera y se olvidan.
AHORA EL RELLENO.
Le cortamos las pencas a la acelga y la lavamos muuuy bien.
Cortamos la acelga en tiritas o como quieran,no se maten.
La llevamos al fuego medio por 5 minutos con una gotita de aceite nada mas.
No le pongan sal porque si lo hacen,va a largar agua y no queremos eso.
No necesitan una olla enorme,si nos les entra todo de una,esperen unos segundos
y va a ver que les entra.
Mientras se enfria la acelga preparamos la salsa.
SALSA BOLOGNESA.
Cortamos la cebolla y el pimiento y lo llevamos a fuego medio sin dejar que se doren.
Ponganle sal asi sudan mejor.
Cuando la cebolla esta transparente,le agregan la carne y subenel fuego al maximo
para que se selle.
Una vez que la carne cambo de color le ponen el pure de tomate.
Los condimentos y la sal porsupuesto.
Me tome un descanso y taringuee un poco.
AHORA PREPARAN EL RELLENO.
Con la acelga ya fria,la cortamos bien chiquita,
si quieren pueden pasarla por un mixer,pero no es necesario.
Tomamos la ricota.
La nuez moscada.
Ponemos todo en un bowl y mesclamos bien.
Recien ahora le ponen la sal y la pimienta.
HACEMOS LOS PANQUEQUES.
Con la masa descansada,hacemos los panqueques.
Tienen que quedar bien claritos y finitos,no hagan nada porque se queman de nada,
lleva tiempo,si se animan pueden hacerlo en 2 sartenes a la vez.
Este se me quemo pero alguien lo supo aprovechar.
Aca ya van como 10.
Ya los voy rellenando porque ya viene el hombre.
Ponganle poco relleno y no lleguen a los bordes porque se les va a salir todo cuando los enrollen.
Tampoco les pongan por demas de poco!!!
Los enrollan bien apretaditos y los ponen en una placa para horno aceitada.
Le ponen la salsa por encima y el queso rayado abundante para gratinar.
Y listo!!!Yo me comi 2 y me re llene,estaban riquisimooos!!!
Bueno animense y haganlos!!Lleva su tiempo pero vale la pena se los aseguro y gastan re poca plata.
Besos gracias!!!
Espero que les guste.
PANQUEQUES:
Huevos 2
Harina comun 2 tazas
Leche un poco mas de 1/2 litro
Sal y pimienta.
RELLENO:
Acelga un paquete
Ricota 400 gr
Sal y pimienta a gusto.
PARA LA BOLOGNESA:
Cebolla grande 1
Pimiento rojo 1
Carne picada 600 gr
Pure de tomates 1 cajita
Sal,pimienta,aji molido o chile,oregano y ajo a gusto.
PREPARAMOS LA MASA DE LOS PANQUEQUES.
Ponemos los huevos en un bowl.
Las 2 tazas de harina.
La sal.
Y la leche,mesclamos sin batir,tiene que quedar como una crema espesa.
Lo llevan a la heladera y se olvidan.
AHORA EL RELLENO.
Le cortamos las pencas a la acelga y la lavamos muuuy bien.
Cortamos la acelga en tiritas o como quieran,no se maten.
La llevamos al fuego medio por 5 minutos con una gotita de aceite nada mas.
No le pongan sal porque si lo hacen,va a largar agua y no queremos eso.
No necesitan una olla enorme,si nos les entra todo de una,esperen unos segundos
y va a ver que les entra.
Mientras se enfria la acelga preparamos la salsa.
SALSA BOLOGNESA.
Cortamos la cebolla y el pimiento y lo llevamos a fuego medio sin dejar que se doren.
Ponganle sal asi sudan mejor.
Cuando la cebolla esta transparente,le agregan la carne y subenel fuego al maximo
para que se selle.
Una vez que la carne cambo de color le ponen el pure de tomate.
Los condimentos y la sal porsupuesto.
Me tome un descanso y taringuee un poco.
AHORA PREPARAN EL RELLENO.
Con la acelga ya fria,la cortamos bien chiquita,
si quieren pueden pasarla por un mixer,pero no es necesario.
Tomamos la ricota.
La nuez moscada.
Ponemos todo en un bowl y mesclamos bien.
Recien ahora le ponen la sal y la pimienta.
HACEMOS LOS PANQUEQUES.
Con la masa descansada,hacemos los panqueques.
Tienen que quedar bien claritos y finitos,no hagan nada porque se queman de nada,
lleva tiempo,si se animan pueden hacerlo en 2 sartenes a la vez.
Este se me quemo pero alguien lo supo aprovechar.
Aca ya van como 10.
Ya los voy rellenando porque ya viene el hombre.
Ponganle poco relleno y no lleguen a los bordes porque se les va a salir todo cuando los enrollen.
Tampoco les pongan por demas de poco!!!
Los enrollan bien apretaditos y los ponen en una placa para horno aceitada.
Le ponen la salsa por encima y el queso rayado abundante para gratinar.
Y listo!!!Yo me comi 2 y me re llene,estaban riquisimooos!!!
Bueno animense y haganlos!!Lleva su tiempo pero vale la pena se los aseguro y gastan re poca plata.
Besos gracias!!!