pizzas!! quinta parte, 1 de papa, 2 manchega (chorizo) , riquísima, a combinar gustos preferidos!!
Pizza de patata
Ingredientes
1 kg. de patatas
4 huevos
2 cucharadas de harina
1 vaso de salsa de tomate
200 gr. de queso
16 anchoas en conserva
16 aceitunas negras
aceite virgen extra
sal
orégano
perejil
Elaboración
Pela y trocea las patatas. Ponlas a cocer en la olla rápida con un poco de agua y sal.
Cierra la tapa y deja cocer durante 4 minutos desde el momento en que empiece a
salir el vapor.
Escúrrelas y pásalas por el pasa purés. Agrega los huevos, la harina, un chorro de
aceite (5-6 cucharadas) y una pizca de sal. Bate con una batidora de varillas eléctrica.
Forra de placas de horno con papel de hornear. Extiende sobre cada uno, la masa de
patatas. Hornea durante 15-20 minutos a 200ºC.
Retíralas del horno, cúbrelas con la salsa de tomate, espolvorea con orégano picado,
dispón encima las lonchas de queso. Decora con unas anchoas y unas aceitunas
negras y gratina durante 4 minutos. Retíralas del horno, sírvelas con el mismo papel
sobre 2 platos amplios y espolvoréalas con perejil picado.
Consejo
La masa de patatas se ablanda cuando se le pone encima la salsa de tomate, por
por ello
os aconsejo que a la hora de servirlas no intentéis retirarlas del papel de hornear
porque se desmoronarán.
Temporada: Primavera
Bebida: Tinto
Pizza manchega
Ingredientes
200 gr. de queso manchego Don
Bernardo
24 rodajas de chorizo
24 aceitunas negras
1 vaso de salsa de tomate
400 gr. de harina
1 taza de agua tibia
15 gr. de levadura prensada
sal
orégano picado
perejil
Elaboración
Mezcla en una bol, la harina, la levadura y la sal. Agrega el agua poco a poco y amasa
bien la masa. Forma una bola y cúbrela con un trapo. Deja que fermente durante 45
minutos y que duplique su volumen.
Enharina la superficie de trabajo y amasa bien durante 5 minutos.
Estírala con un rodillo hasta que quede bien fina. Con ayuda de un plato grande, marca
con un cuchillo una circunferencia y colócala sobre una placa de horno.
Cubre la superficie con una buena salsa de tomate casero, extiende las rodajas de
chorizo, las aceitunas y el queso cortado en tiras. Introduce en el horno (previamente
calentado) a 180ºC durante 15 minutos. Sírvela en una fuente y espolvorea con
orégano y decora con una rama de perejil.
Consejos:
Para conseguir una pizza perfecta, la base debe ser delgadísima, no más de medio
centímetro de espesor.
Temporada: Verano
Bebida: Tinto
Enjoy!!, vean los otros post de pizzas y ustedes, comenten, jaja!!
Pizza de patata
Ingredientes
1 kg. de patatas
4 huevos
2 cucharadas de harina
1 vaso de salsa de tomate
200 gr. de queso
16 anchoas en conserva
16 aceitunas negras
aceite virgen extra
sal
orégano
perejil
Elaboración
Pela y trocea las patatas. Ponlas a cocer en la olla rápida con un poco de agua y sal.
Cierra la tapa y deja cocer durante 4 minutos desde el momento en que empiece a
salir el vapor.
Escúrrelas y pásalas por el pasa purés. Agrega los huevos, la harina, un chorro de
aceite (5-6 cucharadas) y una pizca de sal. Bate con una batidora de varillas eléctrica.
Forra de placas de horno con papel de hornear. Extiende sobre cada uno, la masa de
patatas. Hornea durante 15-20 minutos a 200ºC.
Retíralas del horno, cúbrelas con la salsa de tomate, espolvorea con orégano picado,
dispón encima las lonchas de queso. Decora con unas anchoas y unas aceitunas
negras y gratina durante 4 minutos. Retíralas del horno, sírvelas con el mismo papel
sobre 2 platos amplios y espolvoréalas con perejil picado.
Consejo
La masa de patatas se ablanda cuando se le pone encima la salsa de tomate, por
por ello
os aconsejo que a la hora de servirlas no intentéis retirarlas del papel de hornear
porque se desmoronarán.
Temporada: Primavera
Bebida: Tinto
Pizza manchega
Ingredientes
200 gr. de queso manchego Don
Bernardo
24 rodajas de chorizo
24 aceitunas negras
1 vaso de salsa de tomate
400 gr. de harina
1 taza de agua tibia
15 gr. de levadura prensada
sal
orégano picado
perejil
Elaboración
Mezcla en una bol, la harina, la levadura y la sal. Agrega el agua poco a poco y amasa
bien la masa. Forma una bola y cúbrela con un trapo. Deja que fermente durante 45
minutos y que duplique su volumen.
Enharina la superficie de trabajo y amasa bien durante 5 minutos.
Estírala con un rodillo hasta que quede bien fina. Con ayuda de un plato grande, marca
con un cuchillo una circunferencia y colócala sobre una placa de horno.
Cubre la superficie con una buena salsa de tomate casero, extiende las rodajas de
chorizo, las aceitunas y el queso cortado en tiras. Introduce en el horno (previamente
calentado) a 180ºC durante 15 minutos. Sírvela en una fuente y espolvorea con
orégano y decora con una rama de perejil.
Consejos:
Para conseguir una pizza perfecta, la base debe ser delgadísima, no más de medio
centímetro de espesor.
Temporada: Verano
Bebida: Tinto
Enjoy!!, vean los otros post de pizzas y ustedes, comenten, jaja!!