Wenas Gente Les Traigo Una Receta De Vitel Tone
El vitel tone es una receta clásica para las fiestas de navidad y año nuevo ya que se come frío y tiene un sabor fantástico.
Si bien ya hemos publicado la receta del Vitel Thoné hoy vamos a hacerla paso a paso por si te ha quedado alguna duda anteriormente en un solo paso. Con decenas de fotos y varios videos vas a aprender a preparar un exquisito vitel tone.
Ingredientes:
Para 5 o 6 personas (como entrada) se necesitan:
:2 Pecetos de 1Kg o 1Kg y medio.
ara el caldo: Cebolla, Morrón, zanahoria, laurel, romero y orégano.
:Anchoas, diez o doce filetes.
os latas de Atún (al natural o aceite).
:Mayonesa (un sobre/paquete de 250 gramos).
:Crema de leche 1 pote chico.
:Sal, aceite, vinagre y pimienta.
:Aceitunas o alcaparras para decorar.
Procedimiento
Primero salamos un poco los pecetos y los dejamos unos 5 minutos para que absorban sal.
Y los ponemos a dorar en una olla con aceite.
La idea es “sellar” los pecetos para que no pierdan el jugo natural de la carne. Para ello no lo cocinaremos por mas de 10 minutos a fuego fuerte. Cuando quede como en la imagen (crudo por dentro y dorado por fuera) ya lo tenemos para armar el caldo.
Agregamos 2 litros de agua, y las verduras para formar el caldo que hará que la carne tome ese “gustito” especial.
Mientras tanto vamos a preparar la salsa del peceto.
Comencemos con el atún, al cual una vez abierto debemos sacarle el agua o el aceite a la lata.
Y agregamos el contenido a una licuadora o procesadora.
Agregamos 2 cucharadas de aceite y 1 de vinagre.
Y las sardinas, todo dentro de la licuadora.
Agregamos unos 50 gramos de la mayonesa.
Despues Todo A La Licuadora Hasta Quedar A Como Una Pasta
Una vez cortado, el peceto debe colocarse sobre una capa de crema.
Y llegaremos a la última capa de crema, antes de la decoración
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