quieres comer cositas ricas?

ola amigos nuevamente posteo ya que me bloquearon el anterior por una pequeña falla mia ( subi mal dos link) pero ahora lo are bien estas son recetas que puedes preparar en familia o para inpresionar a una chica 1313 espero que les gusten y las disfruten tanto como yo aqui vamos! 1.- Bruschettas de tomate y albahaca Los ingredientes que necesitaremos para preparar las bruschettas de tomate y albahaca son los siguientes, toma nota: 1 pan baguete 2 dientes de ajo Hojas de albahaca bien fresca Tomate picado Sal y pimienta Aceite de oliva Paso a paso para hacer las bruschettas de tomate y albahaca: Cortar el pan baguete en rodajas no muy gruesas pero tampoco demasiado finas Colocarlas en una bandeja y llevarlas al horno a dorar por unos minutos Recordar que el pan debe estar levemente dorado pero tierno en el centro Una vez que los retiremos del horno los cubriremos con la mezcla de tomates Para la preparación de los tomates, picaremos a estos en cubos pequeños, picaremos también los ajos bien pequeñitos y cortaremos las hojas de albahaca con las manos para que no se oxiden Mezclaremos esto con sal y pimienta y el aceite de oliva Si se desea se puede agregar un poco de vinagre de vino tinto Y listo, tendremos las bruschettas de tomate y albahaca prontas para servir. 2.- Espárragos con jamón y queso gratinados Los ingredientes que necesitaremos para preparar los espárragos con jamón y queso gratinados son los siguientes: 36 espárragos (o los que quieras hacer) 50 gramos de queso parmesano rallado 85 gramos de jamón crudo Aceite de oliva Sal y pimienta Preparación de los espárragos con jamón y queso gratinados: Lavar y cortar los tallos duros de los espárragos Hervirlos durante unos 8 minutos en agua con sal hasta que estén bien tiernos En una placa para horno colocar un poco de aceite de oliva Colocar allí los espárragos uno al lado del otro Por arriba de los espárragos agregar las fetas de jamón crudo y el queso parmesano Sazonar con sal y pimienta a gusto Llevar los espárragos a un horno moderado hasta que el queso se funda y quede dorado Servir los espárragos con jamón y queso gratinados como guarnición 3.- Pechugas de pollo con champiñones Los ingredientes que necesitamos para preparar las pechugas de pollo con champiñones son los siguientes: 6 trozos de pechuga de pollo sin piel 250 gramos de hongos champiñones limpios y fileteados 1 puerro picado 1/2 taza de vino blanco 2 cucharadas de manteca o mantequilla Harina c/n 200 gramos de jamón cortado Paso a paso para preparar las pechugas de pollo con champiñones: Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta Rebozar el pollo con un poco de harina –sin excederse- y dorarlas en una cacerola con la manteca de ambos lados Una vez que estén doradas agregamos el puerro picado y lo rehogaremos Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol Agregar los champiñones fileteados y cocinar hasta que estén tiernos Agregar también el jamón cortado Cocinar por unos 15 minutos y corrige el punto de sal y pimienta Servir las pechugas de pollo con champiñones bien calientes. 4.- Espinacas a la crema (esto es muy rico amigos) Los ingredientes que necesitaremos para preparar las espinacas a la crema son: 1 kilo de espinacas Crema de leche o nata 70 gramos de manteca o mantequilla 1/2 taza de caldo de verduras 2 cucharadas de harina Sal, pimienta y nuez moscada Paso a paso para preparar las espinacas a la crema: Lavar las espinacas con agua fría y retirarle los cabitos Cocinar las espinacas en abundante agua con sal durante unos minutos hasta que estén bien tiernas pero que el color verde no haya cambiado Las retiramos del agua y las escurrimos bien En una cacerola colocaremos la manteca y dejaremos que funda Agregar las dos cucharadas de harina y dejar que cocine por un minuto Añadir la crema de leche y el caldo de verduras Agregar por último las espinacas y sazonar a gusto con sal, pimienta y un poco de nuez moscada Dejar cocinar por unos minutos revolviendo hasta que la crema espese Servir las espinacas a la crema calientes 5.- Crema de café irlandés Los ingredientes que necesitaremos para hacer la crema de café irlandés son los siguientes: 2 yemas de huevo 6 cucharadas de azúcar 1/4 litro de crema de leche o nata 4 cucharadas de café soluble 2 copas de whisky Preparación de la crema de café irlandés: En un recipiente colocar las yemas de huevo y el azúcar Batir hasta que estén bien espumosas y tengan un color amarillo bien claro En un recipiente disolver el café con el whisky Añadir esto a la preparación anterior y seguir batiendo un poco más para que los sabores se integren todos Batir la crema de leche hasta que tenga una buena consistencia Mezclarla con la preparación anterior de las yemas de huevo con movimientos envolventes así no se baja la preparación Cuando sirvamos la crema de café irlandés colocaremos en la copa un poco de café recién hecho y la crema por encima 6.- Crema de queso mascarpone con ron Los ingredientes que necesitaremos para preparar la crema de queso mascarpone y ron son lo siguientes, toma nota: 200 gramos de queso mascarpone 125 gramos de azúcar blanca común 3 huevos 1 copa pequeña de ron Paso a paso para preparar la crema de queso mascarpone y ron: Separa las claras de las yemas de huevo En un recipiente mezcla mas yemas de huevo, el queso mascarpone y también el azúcar Batir todo muy bien hasta lograr una consistencia de crema fina y liviana Batir las claras de huevo a nieve y agregarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes para que no se baje Añade un poco de ron u otro licor fuerte que sea de tu agrado Sirve en copas, lleva al frío la crema de queso mascarpone y ron y estarán listos para come 7.- Pollo agridulce con guindones Los ingredientes que necesitaremos para preparar el pollo agridulce con guindones son los siguientes, toma nota: Un pollo cortado en trozos 200 gramos de guindones 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 taza de vino seco 1 taza de caldo de verduras o de pollo 1/2 taza de agua 1 cucharada de manteca o mantequilla 1/4 taza de aceite 1/4 taza de kétchup o salsa de tomate Sal y pimienta Para preparar el pollo agridulce con guindones lee el siguiente paso a paso: Dejamos los guindones remojados en vino tinto por dos horas Picar la mitad de los guindones y escurrirlos También se pueden utilizar ciruelas El resto de los guindones los vamos a licuar junto con el vino tinto y reservaremos ambas cosas En una cacerola colocaremos la manteca y el aceite, rehogaremos allí las cebollas y el ajo Una vez cocinados agregamos el kétchup y el caldo de pollo o verduras Podemos dorar el pollo antes o directamente cocinarlo en el caldo Cocinar por media hora con la tapa a medio tapar Cuando el pollo esté tierno lo retiraremos y añadiremos al caldo los guindones picados y los procesados Cocinaremos por unos minutos hasta que se evapore el alcohol del vino Agregamos el pollo de nuevo y serviremos bien caliente con la salsa hecha Acompañar el pollo agridulce con guindones con arroz o puré de papa 8.- Turron de chocolate y frutos secos El turrón de chocolate es uno de esos dulces infaltables en la Navidad, por lo que prepararlo es indispensable. Los ingredientes que necesitaremos son: 250 gramos de bizcochos 250 gramos de manteca o mantequilla 8 cucharadas de azúcar 100 gramos de nueces peladas 100 gramos de avellanas peladas 1 tableta de chocolate sin leche Paso a paso para preparar el turrón de chocolate: Fundir a baño maría el chocolate con 5 cucharadas de agua Desmenuzar los bizcochos y reservarlos por un momento Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema y hasta que el azúcar se disuelva En un recipiente mezclar los bizcochos desmenuzados, la manteca con el azúcar y el chocolate derretido tibio Pica un poco los frutos secos y agrégalos también; piensa que cuanto más picados estén menos se van a notar. Fíjate en la imagen Colocar el turrón de chocolate en un molde rectangular enmantecado y llevar 24 horas al frío Desmoldar y comer 9.- Budín de pan con pasas de uva Los ingredientes que necesitaremos para preparar el budín de pan con pasas de uva son los siguientes: 1/2 kilo medio kilo de pan 1/2 litro de leche 300 grs de azúcar blanca común 6 huevos 100 grs de pasas de uva 1 limón 100 ml de crema de leche o nata 1 cucharada de esencia de vainilla Preparación budín de pan con pasas de uva paso a paso: En un molde para budín –preferentemente de metal- colocaremos 150 grs de azúcar y lo llevaremos al fuego para que se forme un caramelo que esparciremos por todo el molde y dejaremos enfriar Al pan que puede ser de varios días atrás, le quitaremos la corteza y cortaremos en cubitos A la leche la llevaremos a calentar con el resto del azúcar, la cáscara de un limón y la esencia de vainilla Una vez que esté tibia la leche la colocaremos en un recipiente junto con el pan cortado Dejaremos reposar esto por un rato y luego pisaremos el pan con un tenedor o mismo con las manos lo deshacemos Por otro lado batiremos los huevos junto con la crema de leche Agregaremos a la preparación de el pan con leche Por último añadiremos las pasas de hueva que pueden ser las negras o rubias, es a gusto de cada uno Mezclaremos todo muy bien hasta obtener una preparación homogénea Colocaremos esta preparación en el molde que tenía el azúcar acaramelado Cocinar el budín de pan con pasas de uva en una placa que tendrás que colocarle agua, o sea que se cocinará a baño maría En un horno moderado a unos 180º por espacio de una hora Una vez que esté pronto deberás de esperar a que se enfríe para desmoldarlo Acompañar el budín de pan con pasas de uva con un copete de crema montada 10.- Crema de mango Los ingredientes que necesitaremos para preparar la crema de mango son los siguientes: 4 mangos maduros 10 cucharadas de leche de coco Menta Coco rallado Preparación de la crema de mango paso a paso: Primero debemos de pelar los mangos y extraer las partes del fruto que no posee el carozo Cortar la pulpa del mango en trozos y colocarlos en una licuadora Colocar también la leche de coco y un poquito de coco rallado Procesar hasta lograr una consistencia de crema Luego debemos de pasar esta preparación por un tamiz o colador, ya que el mango es una fruta muy fibrosa Una vez que la hayamos colado retiraremos las fibras que hayan quedado en el colador Y colocamos la crema de mango en la heladera hasta que esté bien fría Esta crema sirve para postres en copas y hasta para rellenos de tortas No te olvides de decorar con menta bien fresca 11.- Muffins de limón o magdalenas Ingredientes necesarios para preparar los muffins de limón: 1 limón y medio 1/4 de taza de azúcar 2 cucharadas de manteca o mantequilla derretida 1 taza de harina 1/4 de cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal 1 huevo 1/2 taza de leche 1/2 taza de agua Preparación de los muffins de limón paso a paso: Antes que nada debemos de poner a calentar el horno a unos 160º Luego rallamos la cáscara de los limones En una cacerola colocaremos el agua con el azúcar Hacer un almíbar suave y cuando el azúcar termine de disolverse colocaremos la manteca y la ralladura de los limones Si se desea se puede colocar unas gotitas de jugo de limón para que los muffins tengan más sabor En cada molde de muffin colocaremos un cubito de limón con una pizca de azúcar En un recipiente colocar los ingredientes secos, tales como harina y bicarbonato A estos los mezclaremos con los huevos, la leche y la preparación del almíbar de limón Mezclaremos todos hasta obtener una masa Colocaremos la masa en los moldecitos, por arriba del cubito de limón que habíamos puesto en la base Llenar unas 3/4 partes de los moldes Llevar al horno precalentado y subir la temperatura a 180º Cocinar por 15 a 20 minutos o hasta que los pinchemos y salga seco el palito Comer los muffins de limón bien fríos y con un copete de crema batida 12.- Pizza Genovesa – Pizza con pesto de albahaca Ingredientes necesarios para prepara la pizza genovesa o la pizza con pesto de albahaca: Masa de pizza 1 cucharada de aceite de oliva 200 grs de queso muzzarella rallada o en fetas 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de pesto de albahaca, nuez, aceite, ajo, queso rallado, sal y pimienta Aceitunas negras a gusto Preparación de la pizza genovesa o la pizza con pesto de albahaca paso a paso: Una vez que tengamos la masa pronta debemos estirarla y colocarla en una fuente para horno Pincelar con el aceite de oliva la superficie de la masa Donde colocaremos el pesto haciendo una buena capa del mismo Por encima colocaremos el queso rallado También añadiremos el queso muzzarella y las aceitunas Si se desea se puede espolvorear con orégano aunque no es necesario Llevar a un horno precalentado a 180º hasta que la masa haga piso y los quesos se derritan Servir la pizza genovesa o la pizza con pesto de albahaca con una rica ensalada de hojas verdes 13.- Ravioles de queso de cabra Ingredientes necesarios para preparar los ravioles de queso de cabra: Masa para ravioles 100 ml de crema de leche o nata 400 grs de queso de cabra 1 cucharada que ciboulette picado 2 cucharadas de piñones tostados 2 yemas de huevo Sal y pimienta Preparación de los ravioles de queso de cabra paso a paso: Hacer la masa y una vez que la tengamos estirada procederemos a hacer el relleno con queso de cabra Si se desea se puede procesar el relleno para que quede bien homogéneo Sino podemos mezclar todos los ingredientes con una espátula hasta lograr una pasta De esta forma lograremos que los trozos de piñones se sientan en la boca al morderlos Recuerda también que el queso de cabra suele ser bastante salado, por lo que muchas veces no es necesario añadir sal Cocinar los ravioles de queso de cabra hasta que estén tiernos y servir con la salsa que más te guste 14.- Mejillones a la marinera Ingredientes para preparar los mejillones a la marinera: 450 grs de mejillones 2 echalotes 200 ml de vino blanco seco 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 25 grs de manteca o mantequilla Sal y pimienta Preparación de los mejillones a la marinera paso a paso: En un sartén doraremos un poco los echalotes y el ajo con la manteca Luego debemos de agregar el perejil picado y desglasaremos el fondo de cocción con el vino blanco Dejar que hierva por unos segundos Agregar los mejillones que deben de estar limpios y vivos, o sea bien frescos Tapar la sartén o la cacerola con una tapa por unos 6 minutos o hasta que los mejillones abran Los que no abren en este tiempo deben ser descartados porque no estén en buen estado Retirar los mejillones y reservarlos Colar el líquido y lavar la cacerola para eliminar la arena que pueda contener de los mejillones Reducir esta salsa un poco la cual sazonaremos con sal y pimienta Servir los mejillones a la marinera con la salsa por encima y decorar con perejil picado bien fresco 15.- Compota de peras y frutillas Ingredientes para la compota de peras y frutillas: Dos peras firmes 250 grs de frutillas o fresas Azúcar o edulcorante Cáscara de un limón, sólo la parte amarilla Agua c/n Preparación de la compota de peras y frutillas paso a paso: Cortar las frutillas al medio previamente bien lavadas con abundante agua fría Pelar las peras y cortarlas en bastones o como más deseemos Colocar las frutas en una cacerola, las cuales cubriremos con agua Colocar azúcar a gusto, o si deseas puedes agregar edulcorante Agregar también la ralladura de limón Trata de que la compota de compota de peras y frutillas no quede tan dulce Cocinar las frutas durante 5 minutos para que no se deshagan Retirarlas y colocarlas en una fuente onda Seguir cocinando el agua con el azúcar hasta que se forme un ligero almíbar Con este bañaremos las peras y frutillas Dejar enfriar hasta el punto que deseemos, pero es mucho más rica fría que tibia 16.- Salmón a la plancha con puré de vegetales Los ingredientes que necesitaremos para preparar el salmón a la plancha con puré de vegetales son: 800 grs de salmón 200 grs de guisantes -arvejas- Zanahorias Papas -patatas- Perejil picado Sal y pimienta Preparación del salmón a la plancha con puré de vegetales paso a paso: Sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados En una cacerola con abundante agua cocinar las papas y las zanahorias cortadas en cubitos Cocinar con un poco de sal hasta que estén bien tiernas Cuando ya estén casi por terminar su cocción agregar las arvejas y cocinar por apenas un minuto, ya que se cocinan muy rápido Retirar los vegetales del agua y hacer un puré con los mismos En un sartén bien caliente doraremos el pescado por ambos lados con un poco de aceite Servir el salmón bien doradito junto con el puré de vegetales y decorar con perejil picado por arriba 17.- Paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo (baba) Ingredientes para los paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo: 8 láminas de pasta brick 300 grs de pollo hervido o al horno desmenuzado 150 grs de queso Brie o cualquier otro que desees 200 ml de leche 1 cucharada de harina 1 cebolla Sal y pimienta Nuez moscada Aceite de oliva Preparación de los paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo paso a paso: En un sartén con un poco de aceite rehogaremos la cebolla cortada bien pequeña Una vez que esté transparente agregaremos el pollo desmenuzado y cocinaremos por unos minutos Una vez que el pollo se haya estado cocinando por unos 5 minutos –recuerda que ya estaba cocido- agregaremos la cucharada de harina Agregar de a poco la leche y sazonar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada Cocinar todo hasta que se forme una crema espesa Agregar el queso Brie o cualquier otro de pasta blanda y que se pueda fundir Una vez que se funda todo el queso dejar enfriar un poco para rellenar los paquetitos Colocar las láminas de pasta brick en una superficie plana y colocar un poco del relleno de pollo y queso Enrolla las láminas y dobla las esquinas Llevar los paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo a un horno precalentado a 180º durante 5 minutos o hasta que veamos que están bien doraditos 18.- Bombón helado de chocolate Los ingredientes que necesitaremos para preparar el bombón helado de chocolate son los siguientes: 1/2 kilo de helado de chocolate o el que tu más desees 10 galletitas de vainilla o chocolate –preferiblemente redondas- 50 grs de dulce de leche –manjar blanco- 300 grs de chocolate de repostería o baño de chocolate Almendras o cualquier otro fruto seco tostado y picado Preparación del bombón helado de chocolate paso a paso: Untar cada una de las galletitas con el dulce de leche y colocarlas sobre una rejilla para luego bañar los bombones helados Sobre del dulce de leche debemos de colocar una bocha de helado de chocolate o el que tu hayas elegido Colocar a baño maría el chocolate para así derretirlo Una vez que se haya fundido el chocolate comenzaremos a bañar el helado Este chocolate se volverá duro una vez que entre en contacto con el helado ya que esta a una muy baja temperatura Pero es recomendable llevar los bombones al freezer por un rato así queda totalmente duro Pero antes de esto, cuando todavía no se endureció del todo el chocolate colócale un poco de almendras picadas por encima así logran pegarse El bombón helado de chocolate es ideal para el verano como un rico postre 19 Trago Pisco Sunrise Los ingredientes que necesitamos para preparar el trago pisco sunrise son: 2 medidas de pisco 1 chorrito de granadina 750 ml de jugo de naranjas Hielo Preparación del trago pisco sunrise paso a paso: Es recomendable servir este trago en un vaso alto ya que lucirá mucho mejor Tomar el vaso y colocar en él varios cubitos de hielo Añade un chorrito de granadina a gusto También agrega el pisco Y por último agrega el jugo de naranja hasta llenar el vaso Decora el vaso con una rodaja de naranja o cerezas Y tienes el trago pisco sunrise pronto para disfrutar 20.- Tarta de champiñones y queso Ingredientes necesarios para preparar la tarta de champiñones y queso: Masa de tarta 150 grs de champiñones 1 cebolla 100 grs de jamón que tu desees –crudo, serrano, etc- 1/4 litro de crema de leche –nata- 2 huevos 100 grs de queso parmesano rallado Sal y pimienta Preparación de la tarta de champiñones y queso: Estirar la masa de tarta y colocarla en un molde apto para horno previamente enmantecado y enharinado Por otro lado limpia los champiñones con un paño húmedo para retirarle toda la tierra que puedan contener Córtalos en láminas no muy gruesas Pelar la cebolla y cortarla en cubos bien pequeños Cortar también el jamón que hayas seleccionado en finas tiras En un recipiente mezclar los huevos junto con la crema de leche Sazonar con sal y pimienta Disponer los champiñones en láminas junto con el jamón y la cebolla en la base de la tarta Por encima colocar la mezcla de crema y huevos Y por último añadir el queso parmesano para que gratine y dore en el horno Llevar la tarta de champiñones y queso a un horno moderado a unos 180º Cocinar por unos 20 minutos hasta que el queso gratine y quede doradito BUENO AMIGOS espero que las recetan les aian gustado creanme que son muy ricas y mejor aun cuando las hace uno mismo con cariño prueben y veran que no se arrepentiran ;D y recuerden amigos COMENTAR ES AGRADECER saludos a todos ... T!