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MAGDALENAS Hoy toca la receta de unas ricas magdalenas caseras. Ingredientes: Vaso y medio de aceite 150 g de azúcar 250 g de harina 1 cpoa de brandy 2 sobres de levadura Moldes de papel Primero en un bol mezclaremos los huevos, azúcar y brandy; los batiremos todo bien. Mientras seguimos batiendo mezclaremos con la harina y el aceite ; finalmente añadiremos la levadura. Prepararemos los moldes de magdalena en la bandeja del horno, lo espolvorearemos con harina y lubricaremos con aceite, y a continuación las rellenaremos con la masa preparada. No llenar del todo porque sube y espolvorear con un poco de azúcar por encima. Ya sólo queda horno durante unos 20 minutos a 180º Centígrados. Un rico postre o desayuno totalmente natural. PANQUEQUES Cantidad 20 INGREDIENTES Panqueques, crepés, hot cake 2 huevos 3/4 taza de harina (90 gramos) 1 taza de leche (250cc.) 2 cucharadas de manteca derretida (mantequilla) 1 cucharadita de polvo de hornear pizca de sal PREPARACION Preparación de panqueques, crepés, hot cake. Poner los huevos, la harina, la leche, la manteca, el polvo de hornear y la sal en el vaso de la licuadora y licuarlos. Luego dejar reposar dos horas antes de usar la preparación. Conviene que la masa repose para poder trabajarla mejor sobre la sartén. Dejarla en la heladera. Para hacerlos se utiliza preferentemente una sartén de teflón a la que se le agrega 1 cucharadita de manteca sólo la primera vez. En el caso de emplear una sartén sin teflón se aplicará algo de manteca cada vez. Como se cocinan. Poner la panquequera sobre el fuego, agregarle un trocito de manteca y girar hasta que bañe el fondo de la panquequera. Con ayuda del cucharón poner un poco de la masa y hacerla correr rápidamente para que cubra bien el fondo. Asegurarnos que la masa no quede con mucho espesor. Estas masas quedan mejor bien finas. El excedente volcarlo nuevamente en la preparación. Cocinar a fuego algo fuerte y cuando esté dorado el fondo dar vuelta con la ayuda de una espátula y cocinar del otro lado. Una vez cocido se coloca sobre un plato llano y se van encimando uno sobre otro para mantenerlos caliente y que no se endurezcan. Se cubren con una hoja de nailon. Con esta masa los panqueques quedan bien finitos y se pueden lograr cerca de veinte. Información de interés. Estos panqueques se pueden rellenar tanto con preparaciones dulces como saladas. Se pueden preparar canelones. Se pueden freezar durante 3 meses. Para ello conviene agruparlos de a 5 o 10 dependiendo de la cantidad que se quiera guardar y separar cada grupo con papel plast para que al retirarlos sea más fácil saber cuantos desfreezamos. Al retirarlos del congelador se ponen en la parte baja de la heladera para desfreezarlos o se utiliza el microondas. Read more: http://www.solopostres.com/ver-receta.php?id=192#ixzz1AHQ32ZQz TORTAS FRITAS Ingredientes: - 2 tazas de harina - 1 cucharadita de polvo para hornear - 1 cucharadita de sal - 50 gramos de grasa o manteca - 1 huevo - 1/3 de taza de agua - grasa para freír - azúcar para espolvorear Preparación: - Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. - Añadir la grasa o manteca, el huevo y el agua formando una masa y trabajarla hasta que quede lisa. Dejar reposar tapada por 30 minutos. - Dividir la masa en bollitos, aplastarlos con las manos dándoles forma redondeada y de ½ centímetro de espesor. - Freír en abundante grasa, escurrir sobre papel y espolvorear con azúcar. TORTA DE CHOCOLATE 200 gr harina 250 gr. azúcar (preferentemente moreno), 6 huevos 250 gr. mantequilla (o margarina), 50 gr. cacao en polvo Un sobre de levadura para repostería Un poco de Canela Ingredientes para la cobertura de chocolate: 200 gr. de azúcar glaseé y 50 gr. de cacao, 250gr. de mantequilla. Más abajo se facilitan otros ingredientes como alternativas. Pasos: Paso 1: Se mezcla el azúcar y la mantequilla y se hace como una crema. Paso 2: Se baten los huevos Paso 3: Se juntan la harina, el cacao, la levadura y la canela y se va añadiendo una cucharada de esta mezcla con la crema de azúcar y mantequilla (Paso 1) y con una cucharada de huevos batidos (Paso 2) ... hasta terminar cuchara a cuchara de mezclar todo bien. Paso 4: Se pone todo en una fuente previamente untada con un poco de mantequilla para que no se pegue, se coloca en el horno a una altura media y a una temperatura de 160º -170º. El tamaño de la fuente determinará el tiempo de cocción aunque es en torno a 25 minutos. La forma de saber si está hecha es metiendo un pincho en el centro (si sale limpio esta hecha). Paso 5: Se saca la tarta de la fuente y se le coloca en unas rejillas (procurando que no se pegue) para que se enfríe. Para la cobertura de chocolate: Paso 1: Para hacer la cobertura de chocolate se pone la mantequilla en un cazo y se calienta lentamente a fuego lento hasta que se haga liquida. Paso 2: Se pone el azúcar glasé y el cacao en un bol y se hace un agujero en el centro. A continuación se vierte la mantequilla liquida con una mano en el centro del agujero, mientras que con la otra mano se vierte fuertemente con una cuchara de madera. Una vez terminada de verter toda la mantequilla se sigue batiendo durante al menos dos minutos hasta que esté todo perfectamente mezclado. Paso 3: se pone la cobertura encima de la tarta y se esparce con un cuchillo por encima y por los lados recubriéndola Se deja reposar dos horas aproximadamente y se adorna al gusto. TORTA DE MANZANA INGREDIENTES 2 huevos 12cdas de azúcar 12cdas de aceite neutro (no oliva, ni girasol) 1cta de esencia de vainilla 12cdas de leche 12cdas de harina flor (leudante) 2 manzanas peladas y cortadas en cuadraditos y espolvoreada con 1cta de canela molida PREPARACION En un bol se colocan los huevos que se baten con el azúcar. Se le agrega el aceite y la vainilla. Luego se va incorporando la harina, intercalando con la leche. Por último las manzanas- Se pasa a un molde de 24cm de diámetro, enmantecado y enharinado, se cocina durante 25 minutos aproximadamente en un horno moderado de 180º. O hasta que cuando pinches salga seco. Al sacarlo del horno desmoldar y espolvorear con azúcar glas y caramelo líquido. Read more: http://www.solopostres.com/ver-receta.php?id=385#ixzz1AHR9fYVg ESTO ES TODO DEJEN SU COMENTARIO