Horno de microondas Mitos y realidad

Alrededor de este aparato de cocina se han creado varias ideas que muchas personas las han tomado como ciertas, mitos al descubierto. No existe ningún caso documentado de cáncer causado por el uso del microondas. Al calentarse en microondas los alimentos pierden algunas de sus propiedades, de ahí que se les recomiende consumir la mayor cantidad de alimentos (los que sean posible comerse de esa manera) en forma cruda. Los alimentos al ponerlos a cocer, sea el medio que sea, pierden algunos nutrientes por la acción del calor, el horno de microondas conservó los nutrientes en un mayor porcentaje que la estufa, porque en ésta se perdió un 74% de los mismos. Así que esto también es una mentira absoluta. Esto sí es verdad. Está comprobado que al momento de extraer la leche de los senos de la mujer y depositarla en algún contenedor, ésta pierde muchos nutrimentos, pero al momento en el que ésta se calienta a través de un horno de microondas la pérdida de propiedades inmunológicas es total, por lo que al calentar leche materna en microondas y dársela a un bebé o darle agua simple sería exactamente lo mismo. Hay personas que creen que con meter las verduras a cocer sin desinfectaras previamente, con la acción del calor emanado por el microondas se eliminarán. Esto es totalmente falso. Las posibilidades aumentan cuando el alimento se sala, porque la sal hace las veces de barrera protectora para que la bacteria no se elimine. Existen recipientes de plástico que dicen que son seguros para el uso en microondas y por eso la gente los usa, pero ¡cuidado con ellos! Todos los plásticos por igual son peligrosos en el microondas, esto se debe a que este material cuando se pone en contacto con el calor desprende partículas de Bisfenol A, una sustancia química dañina para el ser humano que puede producir afectaciones a niveles neurológicos, sobretodo en niños y lactantes. ¡Cierto! Mucha gente piensa que si se introduce un recipiente metálico al microondas en cuestión de dos o tres segundos comenzará a arder y producirá un incendio, pero en realidad no es así. Podría provocarse un corto porque refleja las ondas, y hace las veces de una especie de antena que puede producir chispas al interior del horno. Si metiste algún recipiente que tenga metal, ¡no te asustes! Sólo detén el horno, sácale y listo. Se recomienda que cuando pongas agua dentro del microondas únicamente la entibies o que coloques una cuchara de madera dentro del agua cuando la saques para así producir un cambio de temperatura y que ésta no se sobrecaliente de ninguna forma. ¡Esto es totalmente real! ¿Te ha pasado que quieres derretir un poco de mantequilla y al meterla en el microondas nada más se ha suavizado ligeramente? Esto se debe a que una gran parte de la mantequilla se encuentra compuesta por aceite, y éste tiene poca capacidad de polaridad (es decir, que se destruyan sus moléculas fácilmente). Lo mejor en estos casos ya sea para la mantequilla es utilizar la estufa. Hay personas que tienen la creencia de que el mismo tiempo que se tarda en calentarse algo dentro del microondas es el mismo en el que se enfriará, lo cual es absolutamente falso. Para que los alimentos se calienten no existen temperaturas rápidas ni lentas. link: http://www.youtube.com/watch?v=_7lbLtHNYpQ