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[color=red]PRIMERO SE NECESITA:[/color]
1 kilo de maíz precocido (lo venden en el supermercado en paquetes de plástico o en latas)
2 kilos de pierna de cerdo
4 huesos de puerco, limpios
3 chiles chilacates
1 cabeza de ajo
6 litros de agua
1 lechuga limpia, desinfectada y cortada en tiritas
1 manojo de rébanos limpios, desinfectados y cortados en rodajas
8 limones lavados y partidos a la mitad
20 tostadas (para acompañar)
Salsa picante (opcional)
[color=red]COMO COCINARLO:[/color]
En una olla se pone a hervir el agua. Se incorpora el maíz y la cabeza de ajo. Se deja cocer durante 4 horas a fuego lento.
En la olla express se pone a cocer la carne con sal aproximadamente 50 minutos.
Cuando ya esté reventado el maíz se le agregan los huesos y se deja otra hora.
El chilacate se pone a hervir en una taza de agua. Una vez cocido se muele en la licuadora con un poco de sal. Se cuela y se añade al maíz reventado.
Se incorpora la carne y se le añade la sal al maiz.
Se deja que todo hierva junto durante 15 minutos y se verifica de sal.
Se saca la cabeza de ajo.
Se sirve caliente en platos hondos. Se adorna con lechuga y rábanos, se acompaña con las tostadas y se deja que cada quien le ponga el picante que desea.
Este es un platillo tipico de aqui, es de verdad uno de los platillo que quita la cruda xD, asi como el menudo xD, pero si andas crudo, se come en la mañana , eso es todo, disfrutenlo.
[color=red]PRIMERO SE NECESITA:[/color]
1 kilo de maíz precocido (lo venden en el supermercado en paquetes de plástico o en latas)
2 kilos de pierna de cerdo
4 huesos de puerco, limpios
3 chiles chilacates
1 cabeza de ajo
6 litros de agua
1 lechuga limpia, desinfectada y cortada en tiritas
1 manojo de rébanos limpios, desinfectados y cortados en rodajas
8 limones lavados y partidos a la mitad
20 tostadas (para acompañar)
Salsa picante (opcional)
[color=red]COMO COCINARLO:[/color]
En una olla se pone a hervir el agua. Se incorpora el maíz y la cabeza de ajo. Se deja cocer durante 4 horas a fuego lento.
En la olla express se pone a cocer la carne con sal aproximadamente 50 minutos.
Cuando ya esté reventado el maíz se le agregan los huesos y se deja otra hora.
El chilacate se pone a hervir en una taza de agua. Una vez cocido se muele en la licuadora con un poco de sal. Se cuela y se añade al maíz reventado.
Se incorpora la carne y se le añade la sal al maiz.
Se deja que todo hierva junto durante 15 minutos y se verifica de sal.
Se saca la cabeza de ajo.
Se sirve caliente en platos hondos. Se adorna con lechuga y rábanos, se acompaña con las tostadas y se deja que cada quien le ponga el picante que desea.
Este es un platillo tipico de aqui, es de verdad uno de los platillo que quita la cruda xD, asi como el menudo xD, pero si andas crudo, se come en la mañana , eso es todo, disfrutenlo.