Chocolatada casera

Leyendo un post acerca de la “Cindor” o chocolatada casera (dificultades y fracasos), me pareció interesante intentar una fórmula para conseguir prepararla en casa a bajo costo y en poco tiempo. Utilizando leche en polvo (sin los desagradables grumos) y cocinándola en el microondas, para no tener que revolver constantemente la preparación, evitando que se pegue a la olla.





Colocar en un bol apto para microondas 6 cdas. de leche en polvo, 6 cdas. de azúcar y 1 cda. de maizena.

Agregar 2 cdas. de cacao amargo, integrar muy bien todos estos ingredientes secos y añadir 1 taza de agua fría mientras se va mezclando.

Revolver y llevar 2’ al microondas a potencia máxima, retirar y mezclar, no importa si se forma una capa de nata, ya que luego desaparecerá.

Llevar nuevamente al microondas 1’, retirar y revolver hasta que la textura se vuelva uniforme. Agregar 1 taza de hielo (o 1 y ½ taza, si se prefiere una chocolatada menos espesa y concentrada).

Cuando el hielo se derrita, perfumar con 1/3 de cdita. de esencia de vainilla (4 a 5 gotas). Llevar 5’ al freezer.

Revolver una vez más y servir con la ayuda de un embudo. Rinde para 2 vasos normales o para un vaso gigante mas una yapa.

El cacao amargo se consigue en tiendas de repostería, venta de condimentos o en supermercados importantes. En caso de utilizar nesquik en lugar de cacao amargo, utilizar 3 a 4 cdas. en lugar de 2 y poner menos azúcar (4 cdas. en lugar de 6). También se puede preparar en una olla, revolviendo la preparación constantemente hasta que hierva y cocinando 1’ a fuego suave sin dejar de mover con una cuchara de madera.