Hace un tiempo recordé haber visto esta imagen:
Como sabemos, el agua al llegar a los 100°C entra en ebullición y pasa de estado fluido a gaseoso, ¿por qué entonces la ropa se seca si nunca alcanza los 100°C?
Esto se debe a que la evaporación y la ebullición son fenómenos diferentes.
La primera (la ebullición)se produce cuando la temperatura de un fluido alcanza un valor tal que al no poder acumular más energía calórica de manera sensible, comienza a producirse un cambio de fase, de líquido a gaseoso, de la totalidad del fluido. Ésta temperatura de ebullición depende de la presión a la cual se encuentre expuesto el recipiente y de las propiedades intrínsecas del fluido.
En cambio el segundo fenómeno (la evaporación), se produce en la parte superior del fluido y depende de la temperatura y de la humedad relativa del ambiente. La evaporación se produce cuando las moléculas superiores del fluido alcanzan una energía cinética tal que vencen a las fuerzas de cohesión intermoleculares, pasando de esta manera al estado gaseoso.
Para que suceda este fenómeno es necesario que la humedad relativa del ambiente sea menor a 100% ya que sino, el fluido no podrá aportar vapor de agua al ambiente.
Es esta la razón por la cual la ropa se seca, aún sin alcanzar temperaturas tan elevadas como la de ebullición.
Como sabemos, el agua al llegar a los 100°C entra en ebullición y pasa de estado fluido a gaseoso, ¿por qué entonces la ropa se seca si nunca alcanza los 100°C?
Esto se debe a que la evaporación y la ebullición son fenómenos diferentes.
La primera (la ebullición)se produce cuando la temperatura de un fluido alcanza un valor tal que al no poder acumular más energía calórica de manera sensible, comienza a producirse un cambio de fase, de líquido a gaseoso, de la totalidad del fluido. Ésta temperatura de ebullición depende de la presión a la cual se encuentre expuesto el recipiente y de las propiedades intrínsecas del fluido.
En cambio el segundo fenómeno (la evaporación), se produce en la parte superior del fluido y depende de la temperatura y de la humedad relativa del ambiente. La evaporación se produce cuando las moléculas superiores del fluido alcanzan una energía cinética tal que vencen a las fuerzas de cohesión intermoleculares, pasando de esta manera al estado gaseoso.
Para que suceda este fenómeno es necesario que la humedad relativa del ambiente sea menor a 100% ya que sino, el fluido no podrá aportar vapor de agua al ambiente.
Es esta la razón por la cual la ropa se seca, aún sin alcanzar temperaturas tan elevadas como la de ebullición.