estofado de carne al vino tinto ( fotos propias )

BIENVENIDOS A TODOS

HOY , CON EL FRIO QUE HACE. HE TENIDO GANA DE COMER, UN PLATO MUY RICO.
QUE ME CANTA Y QUE TE CALIENTA LA PANZA.

NO TE ASUSTES ! ! ES MUY FACIL A HACER...

LO HICE EN 15 MINUTOS .

LOS INGREDIENTES :

1 KG. DE CARNE ROAST BEEF

3 CEBOLLAS

6 DIENTES DE AJO

2 ZANAHORIA

1 MORRÓN

3 TOMATE

PEREJIL

1 CUBO CALDO DE VERDURA

TOMILLO

200 GR. DE PANCETA HUMADA

75 CL. DE VINO TINTO

CORTAR EN JULIANA LA CEBOLLAS Y EL MORRÓN Y REHOGAR EN LA CACEROLA

DURANTE ESTE TIEMPO. CORTAR EN CUBOS LA CARNE Y LA PANCETA

AGREGAR LA CARNE Y PANCETA EN LA CACEROLA

DESPUES AGERGAR LA ZANAHORIA CORTADA + TOMATE CORTADA+ AJO PICADO + PEREJIL PICADO + 4 HOJA DE LAUREL + PIMIENTA + 1 CUCHARA DE TOMILLO ( POR EL SAL, MEJOR DE AGREGARLO AL FINAL PORQUE EL CALDO + LA PANCETA, TRAE BASTANTE SAL ) + BOUQUET GARNIE ( HACES UN PAQUETE CON LA COLA DEL PEREJIL Y EN EL MEDIO AGREGAR 2 HOJAS DE LAUREL ( Y TOMILLO FRESCO SI TIENE ) Y CERRARLO CON UN HILO

AGREGAR EL VINO TINTO ( MAS O MENOS 1 LITRO )

PERSONALMENTE, YO AGREGO 2 CUCHARAS DE TOMATE CONCENTRADA

Y 2 CUCHARA DE MIEL O 2 CUCHARA DE AZUCAR O 50 GR. DE CHOCOLATE NEGRO

( ES PARA SACAR EL ACIDEZ DE LA TOMATE )

COCINAR DURANTE 1 HORA 30 MN A FUEGO LENTO ( SIN TAPAR LA CACEROLA ) UN CONSEJO, MEJOR COCINARLO A LA NOCHE Y COMERLO EL DIA SIGUIENTE ..

PARA LA TARTA DE POLENTA ( SI TIENE GANA !!)

HACE TU POLENTA Y UNA VEZ HECHA PONELA EN UN MOLDE Y DEJAR ENFRIAR

UNA VEZ FRIA, DAR VUELTA SOBRE UNA PLANCHA Y CORTA EN PORCIÓN

CALENTAR LAS PORCIONES EN LA SARTÉN ( YO PONGO MITAD MANTECA MITAD ACEITE O SOLAMENTE ACEITE DE OLIVA.
Y COCINAR HASTA QUE SE DORAN .

Y LISTO !! TIENE TU PLATO