Hola!! hoy les traigo el paso a paso para hacer choco en rama, no es para nada dificil y es muuuuuuuuuy rico. No creo que exista persona en el mundo a la que no le guste!. La contra que tiene es que es muy caro, pero podemos ahorrar unos manguitos haciendoló en casa. Espero les guste.
Es muy importante que cuando vayamos a comprar chocolate, nos aseguremos que nos vendan chocolate cobertura en vez de baño de repostería. La cobertura de chocolate es un poquito mas cara, pero es mucho mas rica y les a a salir mejor.
Derretimos chocolate en microondas en periodos de 30 segundos a potencia 70, hasta que se derrita. Ir revolviendo en cada corte.
Derretimos chocolate en microondas en periodos de 30 segundos a potencia 70, hasta que se derrita. Ir revolviendo en cada corte.
Volcamos una tercera parte sobre una mesada, preferentemente de marmol o de acero inoxidable, bien limpia! y que no esté mojada ya que el chocolate se arruina.
Con una espátula de enduído, de la que usan los pintores, bien limpia, desparramamos en forma pareja, si es posible en forma de rectangulo o cuadrado, formando una capa bien bien finita, casi transparente y que quede lo mas pareja posible, como se ve en la segunda foto. Lo tenemos que hacer lo mas rapido posible para que no se seque.
Antes que se solidifique completamente (cuando esté opaco y ya no se pegue en las manos), empezamos a levantarlo con la espátula (arrastrando la espatula por el mármol), haciendo que se formen las ramas.
Y listo, yo tengo una mesada muy cortita por eso no los puedo hacer mas grandes, pero pueden hacerse mas extensos y despues los vas separando una vez secos.
ESPERO LES GUSTE!!