Pulpo al olivo

Pulpo al olivo Ingredientes dijo:*Un kilo de pulpo *Una taza de mayonesa *Tres limones *Diez aceitunas *Dos cucharadas de ají amarillo *Una cucharada de perejil *Una cucharada de aceite de oliva *Sal y pimienta al gusto Preparación dijo:Frotamos el pulpo con sal y enjuagamos bien, introducimos tres veces en agua hirviendo y luego dejar cocinar por treinta minutos, dejar enfriar y luego cortarlo en láminas, sazonar con sal, pimienta y el aceite de oliva. Licuamos las aceitunas despepitadas junto con la mayonesa y el jugo de limón, esta crema agregamos al pulpo, mezclamos todo y servimos, espolvoreamos perejil picado y adornamos con hojas de lechuga y rocoto picado. Fuente