Hola Taringueros de la cocina, acá les traigo una receta riquísima y muy fácil de hacer.
Pizza rápida
Ingredientes para una pizza de 40cm x 25cm aprox.
Para la masa:
350 grs de harina 000 ceros
1 huevo (sólo la clara)
250 cc de leche a temperatura ambiente
1 cucharada de polvo leudante (royal)
½ taza de aceite ( si es de oliva mejor)
Sal c/n
Para la salsa:
½ litro de salsa en caja o su equivalente de tomates licuados
1 taza de cebolla picada bien chiquita
½ taza de morrones verdes picados igual que la cebolla
½ taza de morrones rojos picados igual que las otras verduras ( opcional)
1 diente de ajo picado muy chiquito
1 hoja de laurel
1 cucharada de orégano seco.
1 cucharada de pimentón
Sal, pimienta negra molida o ají molido, aceite en cantidad necesaria.
Para terminar:
Muzarella 8 fetas bien finitas
Jamón o paleta unas 6 fetas cortadas en tiritas finas.
Unas aceitunas descarozadas picadas en rodajitas no muy finas.
Preparación de la salsa:
En una sartén colocamos un poco de aceite y dejamos que se caliente bien ( que no llegue a echar humo porque ahí ya se quemó) luego agregamos la cebolla y los morrones previamente picados movemos un poco y cuando haya bajado la temperatura del aceite ( unos 30 segundos mas o menos) agregamos el laurel y el ajo, enseguida agregamos la sal y esperamos a que se dore la cebolla cuando esté doradita agregamos el tomate o la salsa de caja y el pimentón, dejamos cocinar el tomate por unos 8 a 12 minutos, condimentamos con pimienta o ají molido, corregimos la sal y retiramos la hoja de laurel. Apagamos el fuego y dejamos reposar.
Preparación de la masa:
En un bowl grande de acero inoxidable o vidrio colocamos la harina, si es posible tamizarla previamente, le agregamos la sal y el polvo leudante (más o menos la misma cantidad de sal que de polvo ) y mezclamos bien. Agregamos el huevo previamente batido y luego comenzamos a agregar el aceite de a poco mientras mezclamos con un tenedor, Cuando toda la harina se quede separada como en pelotitas del tamaño de una aceituna dejamos de agregar aceite y comenzamos a agregar la leche hasta obtener una masa de consistencia casi seca. En este punto sacamos la masa del bowl y corregimos la cantidad de humedad ( agregando harina o leche según sea necesario). Esta masa NO SE AMASA por lo que ni bien obtengamos la consistencia deseada simplemente la estiramos con un palo o una botella hasta tener un grosor de unos 5 mm.
En este momento encendemos el horno y lo ponemos en temperatura alta y la parrila la dejamos bien abajo.
Colocamos la masa en una tortera previamente enmantecada y enharinada y la llevamos con los dedos para que los bordes queden un poco más alto que el resto de la masa .
Colocamos nuestra futura pizza en el horno que ya debe estar caliente y la dejamos ahí unos tres minutos, la retiramos y le agregamos la salsa lo más rapidamente que podamos y la distribuimos bien para que quede pareja sobre toda la masa, excepto los bordes.
Cuando los bordes de la pizza estén cocinados ( lo vamos a saber porque toman un aspecto de pan ) ( unos 20 minutos, dependiendo de la masa y del horno y de la época del año) va a ser el momento de retirar nuestra pizza
Del horno y agregarle primero las tiritas de jamón , aceitunas, anchoas, o lo que quieras ponerle y por último agregaremos la muzzarella y al horno de nuevo unos minutos hasta que se derrita el queso y listo... A comer!!!
A mí , personalmente me gusta que quede crocante el piso de la pizza, si vemos que no está así no hay ningún problema en volverla a meter al horno unos minutos más.
Después que le agarrás la mano a la masa, que es lo más complicado, en 45 minutos hacés una pizza desde cero, eso sí y muy importante antes de empezar a cocinar hay que fijarse si tenemos todos los ingredientes… no hay cosa más molesta que tener que dejar las cosas a medio hacer y tener que ir al supermercado porque no teníamos un ingrediente.
Una sugerencia: si la hacen entre dos personas (uno hace la salsay otro la masa) se puede terminar en menos de media hora y es cuando se pone más divertido cocinar.
Bueno espero que la hagan y me cuenten cómo les fue. Saludos y espero los comentarios
Pizza rápida
Ingredientes para una pizza de 40cm x 25cm aprox.
Para la masa:
350 grs de harina 000 ceros
1 huevo (sólo la clara)
250 cc de leche a temperatura ambiente
1 cucharada de polvo leudante (royal)
½ taza de aceite ( si es de oliva mejor)
Sal c/n
Para la salsa:
½ litro de salsa en caja o su equivalente de tomates licuados
1 taza de cebolla picada bien chiquita
½ taza de morrones verdes picados igual que la cebolla
½ taza de morrones rojos picados igual que las otras verduras ( opcional)
1 diente de ajo picado muy chiquito
1 hoja de laurel
1 cucharada de orégano seco.
1 cucharada de pimentón
Sal, pimienta negra molida o ají molido, aceite en cantidad necesaria.
Para terminar:
Muzarella 8 fetas bien finitas
Jamón o paleta unas 6 fetas cortadas en tiritas finas.
Unas aceitunas descarozadas picadas en rodajitas no muy finas.
Preparación de la salsa:
En una sartén colocamos un poco de aceite y dejamos que se caliente bien ( que no llegue a echar humo porque ahí ya se quemó) luego agregamos la cebolla y los morrones previamente picados movemos un poco y cuando haya bajado la temperatura del aceite ( unos 30 segundos mas o menos) agregamos el laurel y el ajo, enseguida agregamos la sal y esperamos a que se dore la cebolla cuando esté doradita agregamos el tomate o la salsa de caja y el pimentón, dejamos cocinar el tomate por unos 8 a 12 minutos, condimentamos con pimienta o ají molido, corregimos la sal y retiramos la hoja de laurel. Apagamos el fuego y dejamos reposar.
Preparación de la masa:
En un bowl grande de acero inoxidable o vidrio colocamos la harina, si es posible tamizarla previamente, le agregamos la sal y el polvo leudante (más o menos la misma cantidad de sal que de polvo ) y mezclamos bien. Agregamos el huevo previamente batido y luego comenzamos a agregar el aceite de a poco mientras mezclamos con un tenedor, Cuando toda la harina se quede separada como en pelotitas del tamaño de una aceituna dejamos de agregar aceite y comenzamos a agregar la leche hasta obtener una masa de consistencia casi seca. En este punto sacamos la masa del bowl y corregimos la cantidad de humedad ( agregando harina o leche según sea necesario). Esta masa NO SE AMASA por lo que ni bien obtengamos la consistencia deseada simplemente la estiramos con un palo o una botella hasta tener un grosor de unos 5 mm.
En este momento encendemos el horno y lo ponemos en temperatura alta y la parrila la dejamos bien abajo.
Colocamos la masa en una tortera previamente enmantecada y enharinada y la llevamos con los dedos para que los bordes queden un poco más alto que el resto de la masa .
Colocamos nuestra futura pizza en el horno que ya debe estar caliente y la dejamos ahí unos tres minutos, la retiramos y le agregamos la salsa lo más rapidamente que podamos y la distribuimos bien para que quede pareja sobre toda la masa, excepto los bordes.
Cuando los bordes de la pizza estén cocinados ( lo vamos a saber porque toman un aspecto de pan ) ( unos 20 minutos, dependiendo de la masa y del horno y de la época del año) va a ser el momento de retirar nuestra pizza
Del horno y agregarle primero las tiritas de jamón , aceitunas, anchoas, o lo que quieras ponerle y por último agregaremos la muzzarella y al horno de nuevo unos minutos hasta que se derrita el queso y listo... A comer!!!
A mí , personalmente me gusta que quede crocante el piso de la pizza, si vemos que no está así no hay ningún problema en volverla a meter al horno unos minutos más.
Después que le agarrás la mano a la masa, que es lo más complicado, en 45 minutos hacés una pizza desde cero, eso sí y muy importante antes de empezar a cocinar hay que fijarse si tenemos todos los ingredientes… no hay cosa más molesta que tener que dejar las cosas a medio hacer y tener que ir al supermercado porque no teníamos un ingrediente.
Una sugerencia: si la hacen entre dos personas (uno hace la salsay otro la masa) se puede terminar en menos de media hora y es cuando se pone más divertido cocinar.
Bueno espero que la hagan y me cuenten cómo les fue. Saludos y espero los comentarios