Mucha gente toma cerveza sin conocer los procesos de su elaboración y los diferentes estilos que existen en el mundo. La cantidad de cervezas que se fabrican en el planeta es tan vasta que sería imposible mencionar todas, pero en esta galería conocerás algunas de las mayores exponentes a nivel mundial. ¡No te sorprendas si al finalizar la galería terminas con sed! Ahora....a lo que les truje,., Ale (no es este gil ) La cerveza Ale es de fermentación alta y se produce en muchos países del mundo. Dentro de este grupo existen diferentes estilos como: Pale Ale, Indian Pale, Brown, etc. Cuando a una cerveza se le otorga la denominación de Ale solamente indica el tipo de fermentación que ha sufrido; nunca el color, sabor o grados de alcohol. Bélgica, Alemania y Gran Bretaña son los principales fabricantes Lager Junto con la Ale, la Lager es uno de los estilos más comunes a nivel internacional. Estas cervezas son fabricadas con baja fermentación. Dentro de este grupo se encuentra el estilo Pilsen, el cual es el más difundido y bebido, aunque las cervezas Bock y Dortmunder también son comunes. El método comenzó a utilizarse en el siglo XIX debido al uso de la refrigeración y el descubrimiento de Pasteur sobre la interacción de la levadura a bajas temperaturas. Dunkel Las cervezas de estilo Dunkel son lager oscuras tradicionalmente fabricadas en Munich, Alemania. Su porcentaje de alcohol se encuentra cerca del 5.5% y su color va del rojo con tonos marrón al negro con destellos grises. La más famosa fuera del país europeo de origen es la Paulaner Müncher Dunkel, que muestra aromas a caramelo y pan negro. Lambic Esta cerveza es elaborada únicamente en Bélgica desde hace 400 años. Es llamada de fermentación espontánea debido a que no se utiliza levadura extra para su fabricación que suele, en algunos casos, durar varios años. Las jóvenes tienen seis meses de maduración --si tienen más son conocidas como viejas y pueden tener hasta siete años en el caso de las Gueuze. Una de las características más conocidas de las Lambic es la utilización de frutas (cereza y frambuesa principalmente) para su aromatización. Su graduación alcohólica oscila entre el 4% de las menos añejadas, hasta el 7% de las Kriek (las que incluyen frutas). La cerveza de frambuesa de Lindemans es una de las más conocidas Bock Las Bock son cervezas de baja fermentación con alto contenido alcóholico elaboradas principalmente en Alemania. Son hechas primordialmente con cebada y existen diferente tipos: la Weizenbock (con algo de trigo), las Maibock (con mucho cuerpo), las Dopple bock (fuertes, con más de 6.5% de alcohol) y las Eisbock que son elaboradas con un proceso de congelación que les otorga una alta graduación alcohólica (más de 10%). La cerveza Salvator es la más conocida. Oktoberfest Tambien conocida como estilo Viena, este tipo de cerveza se elabora especialmente para las celebraciones del Oktoberfest en Alemania. La primera vez que se elaboró este estilo fue en la ciudad austriaca de Viena en 1841, y hoy en día su producción se limita casi en exclusivo a la ciudad de Munich. Es de color cobrizo y su contenido de alcohol se encuentra entre el 5 y 6%. Löwenbräu y Paulaner producen dos de las más bebidas Oktoberfest. Pils (pilsener, pilsner) Es originaria de la ciudad de Pilsen en República Checa y es uno de los estilos más copiados en el mundo. Son doradas, de baja fermentación y suelen tener entre 4.5 y 5.5 % de alcohol. Sobresale su intenso sabor y característico aroma a lúpulo. La primer cerveza fabricada bajo este método y la más famosa es la Pilsner Urquell. Están hechas de cebada malteada, lúpulo, levadura y agua. Porter Esta cerveza inglesa se comenzó a fabricar en el siglo XVIII durante la revolución idustrial. Es una bebida de alta fermentación, de tonos oscuros y fuerte presencia en el paladar. Su color casi negro es dado por el uso de malta muy tostada para su fabricación. Tienen una graduación alcoholica moderada (4-5.5%), y es muy popular en Inglaterra. Stout Las stouts, también conocidas como cerveza negra, se dividen en: secas, dulces e imperial. Las secas se producen comúnmente en las ciudades irlandesas de Dublín y Cork, teniendo a la Guinness como su exponente más conocida. Son negras y de sabores intensos que pueden recordar fácilmente al café y al chocolate. Contrario a lo que se piensa, no tienen una alta graduación alcohólica. Las stout dulces se fabrican principalmente en Inglaterra, tienen una muy baja cantidad de alcohol (menos de 3.5%) y son de color ámbar oscuro. Las stout imperial son cervezas intensas y de alto contenido alcohólico, se fabrican en pocos países y de forma muy escasa. En Gran Bretaña, Escandinavia y algunos países del Báltico se utilizan como licor después de una comida abundante. Trappist Esta cerveza es fabricada exclusivamente en monasterios de la orden trapense y seis de los siete dedicados a ello están en Bélgica. Son cervezas de alta fermentación que muestran un color amarillo turbio, aunque son comunes las rojas y obscuras. Tienen un alto contenido alcohólico que varía según el estilo, y los sabores que presentan son complejos y persistentes. Una de las reglas más interesantes que deben seguir los productores para que se les dé denominación de Trappist es que los monjes deben participar en la elaboración y administración del producto. La abadía más famosa dedicada al negocio es la de Scourmont en Bélgica, responsables de la cerveza Chimay --una de las más conocidas a nivel internacional. Weissbier La conocida como "cerveza blanca" suele ser de color pálido y con un bajo contenido alcohólico. Está fabricada con un porcentaje mínimo del 50% de trigo y suele tener notas frutales. Es ideal para tomar en verano sola, o como muchos alemanes acostumbran: con un poco de refresco de limón. Es típica de la región alemana de Bavaria. La Franziskaner es la representante más internacional. Agrego estas.... Aguasmeadas Cuenta la historia que la quilmes era bastante rica cuando salia 1$ ....y la brahma todavia no cruzaba la frontera argentina.... CHau