Huevos a la Flamenca.

Huevos a la Flamenca. Para hacer la receta de Huevos a la Flamenca vamos a necesitar los siguientes ingredientes: - 6 Huevos - 1 Lata de Guisantes - Sal - Aceite de Oliva - 1/2 kilo de Tomate Triturado - Jamon Serrano - Chorizo - Perejil - Ajo - Pimenton - 1/2 lata de Pimientos - 1/2 lata de Esparragos Echamos en una sarten un poco de aceite y freimos los ajos bien picados. Cuando los ajos esten dorados se le añade unos trozos de jamon cortados en cuadraditos , unas rodajas de chorizo y un poco de pimenton. A continuacion se remueve todo y se le añade el tomate y la sal. Se agregan los guisantes y se deja cocer hasta que todo este tierno y se separan las rodajas de chorizo. Pasamos la salsa a una cazuela y haciendo un hueco rompemos un huevo en el medio dejando la salsa a su alrededor (hacer lo mismo con cada huevo que se quiera hacer). Se le vuelven a añadir las rodajas de chorizo y unos esparragos y se mete al horno hasta que cuaje la clara. Fuente_ http://recetasdecocina-chery.blogspot.com/