Palmitos gratinados

INGREDIENTES:
1 lata de palmitos 50 grs de manteca 2 cdas de aceite de maíz 200 grs de jamón cocido 1 puñado de perejil Sal y pimienta, a gusto 4 yemas 2 tazas de crema de leche Queso rallado, c/n

PROCEDIMIENTO:
Enmantecar fondo y costados de una fuente para horno rectangular de bordes altos. Acomodar los palmitos cortados en rodajas; distribuir por encima cubos pequeños de manteca; y rociar con el aceite toda la superficie. Luego, cubrir con el jamón cortado en tiras finas, el perejil picado y salpimentar. Batir apenas las yemas con la crema, volcar sobre los palmitos, espolvorear con el queso y gratinar en horno fuerte por 30 minutos.

PORCIONES:
6

Fuente: