Hola gente! con motivo del cumpleaños de mi hermana le hice esta torta que tanto le gusta, bueno aqui la "receta" (lo pongo en comillas porq no hay receta sino paso a paso)
Dedicada a @blanconegro y a mi hermana jaja
Lo que necesitamos:
1 bizcochuelo de chocolate (yo no tenia ganas de ponerme a buscar medidas y esas cosas compre la caja de bizcochuelo exquisita y listo)
Polvo para mousse de frutilla c/n
Polvo para mousse de vainilla c/n
Leche c/n
Frutillas en Almíbar c/n
Chocolate con leche para derretir c/n
300 gr de Azúcar
600cc de Agua Potable
3 cascaritas de limón
2 Planchas de Acetato (Se compran en las librerías como FILMINAS )
1 Lata de dulce de batata (Como no tengo molde para bizcochuelo y no tengo ganas de gastar $$ para dicho molde, fui al supermercado, en la fiambreria pedí una lata de dulce y te la dan, son IDEALES para hacer cosas al horno posta)
Espátula
Mangas descartables
Pico Rizado
1 Pincel de silicona
1 Cuchillo para panes
1) Agarramos el Bizcochuelo (Tiene que estar hecho 1 o 2 días con anticipación) y lo cortamos en 3 discos para poder rellenarlo 2 veces.
2) Ponemos el azúcar en un jarrito y le agregamos el agua ¡No Revolver! y agregar las cascaritas, llevar a fuego medio, cuando nos vamos a dar cuenta que el almíbar esta listo?? primero vamos a ver que se forman muchas burbujas en la superficie, ahi agarramos y metemos una cuchara y la levantamos, vamos a ver que caen un par de gotas, pero la ultima tarda en formarse y caer, eso se le dice punto sostenido, el almíbar esta listo si no pasa lo que les digo esperen un segundo mas para que tome mas temp.
3) Tomamos la primer capa de el bizcochuelo y lo embebemos con el almíbar, bien embebido así la torta no queda seca.
4) Batimos el mousse de frutilla con la leche, (Generalmente la proporción es 100gr de polvo y 50cc de leche para que quede bien sostenido) una vez bien firme lo ponemos sobre la capa embebida y lo distribuimos con una espátula.
5) Agregamos las frutillas en almíbar un poco pisadas (Muy importante, en el caso de hacer 2 rellenos en una torta, SIEMPRE pero SIEMPRE que pongan frutas en la torta va en la capa de abajo, esto es para que cuando cortemos la torta si estuviesen en el medio arrastraríamos todo y la porción seria una bola de masa).
6) Cubrimos con la otra tapa y repetimos el paso de embeber con el almíbar.
7) Batimos el mousse de vainilla con la leche (la misma proporción que el de frutilla) una vez firme lo esparcimos con espátula.
8) Con un cuchillo cortamos laminas bien finas de el chocolate para derretir y lo esparcimos por toda la capa.
9) Cubrimos con la ultima capa de bizcochuelo.
10) Tomamos la medida de todo el contorno de la torta con el acetato y lo cortamos.
11) Derretimos el chocolate en el microondas y lo volcamos sobre el acetato, distribuimos rápido el mismo en la planca de acetato con una espátula y levantamos el acetato con cuidado, rápidamente lo aferramos al costado de toda la torta para así poder hacer una cintura de chocolate (Ami se me rompió porq el marmol de la mesada estaba re frió y el choco se endureció de la nada, pero quedo copado igual jeje).
12) Decoramos encima con una espatula y despues con una manga y pico rizado hacemos Picos de mousse y le ponemos un par de frutillas, rallamos chocolate encima y voilá tenemos la torta lista .
13) sSe pueden ver los 2 rellenos y la torta bien cortada por el simple hecho de haber puesto las frutillas en la capa de abajo espero la hagan y disfruten como disfrutaron en mi casa (yo no comi porq no me gustan las tortas jeje prefiero un bizcochuelo sin nada ).
(Comentarios fuera de lugar Borrados y bloqueados asi de simple)
Dedicada a @blanconegro y a mi hermana jaja
Lo que necesitamos:
1 bizcochuelo de chocolate (yo no tenia ganas de ponerme a buscar medidas y esas cosas compre la caja de bizcochuelo exquisita y listo)
Polvo para mousse de frutilla c/n
Polvo para mousse de vainilla c/n
Leche c/n
Frutillas en Almíbar c/n
Chocolate con leche para derretir c/n
300 gr de Azúcar
600cc de Agua Potable
3 cascaritas de limón
2 Planchas de Acetato (Se compran en las librerías como FILMINAS )
1 Lata de dulce de batata (Como no tengo molde para bizcochuelo y no tengo ganas de gastar $$ para dicho molde, fui al supermercado, en la fiambreria pedí una lata de dulce y te la dan, son IDEALES para hacer cosas al horno posta)
Espátula
Mangas descartables
Pico Rizado
1 Pincel de silicona
1 Cuchillo para panes
1) Agarramos el Bizcochuelo (Tiene que estar hecho 1 o 2 días con anticipación) y lo cortamos en 3 discos para poder rellenarlo 2 veces.
2) Ponemos el azúcar en un jarrito y le agregamos el agua ¡No Revolver! y agregar las cascaritas, llevar a fuego medio, cuando nos vamos a dar cuenta que el almíbar esta listo?? primero vamos a ver que se forman muchas burbujas en la superficie, ahi agarramos y metemos una cuchara y la levantamos, vamos a ver que caen un par de gotas, pero la ultima tarda en formarse y caer, eso se le dice punto sostenido, el almíbar esta listo si no pasa lo que les digo esperen un segundo mas para que tome mas temp.
3) Tomamos la primer capa de el bizcochuelo y lo embebemos con el almíbar, bien embebido así la torta no queda seca.
4) Batimos el mousse de frutilla con la leche, (Generalmente la proporción es 100gr de polvo y 50cc de leche para que quede bien sostenido) una vez bien firme lo ponemos sobre la capa embebida y lo distribuimos con una espátula.
5) Agregamos las frutillas en almíbar un poco pisadas (Muy importante, en el caso de hacer 2 rellenos en una torta, SIEMPRE pero SIEMPRE que pongan frutas en la torta va en la capa de abajo, esto es para que cuando cortemos la torta si estuviesen en el medio arrastraríamos todo y la porción seria una bola de masa).
6) Cubrimos con la otra tapa y repetimos el paso de embeber con el almíbar.
7) Batimos el mousse de vainilla con la leche (la misma proporción que el de frutilla) una vez firme lo esparcimos con espátula.
8) Con un cuchillo cortamos laminas bien finas de el chocolate para derretir y lo esparcimos por toda la capa.
9) Cubrimos con la ultima capa de bizcochuelo.
10) Tomamos la medida de todo el contorno de la torta con el acetato y lo cortamos.
11) Derretimos el chocolate en el microondas y lo volcamos sobre el acetato, distribuimos rápido el mismo en la planca de acetato con una espátula y levantamos el acetato con cuidado, rápidamente lo aferramos al costado de toda la torta para así poder hacer una cintura de chocolate (Ami se me rompió porq el marmol de la mesada estaba re frió y el choco se endureció de la nada, pero quedo copado igual jeje).
12) Decoramos encima con una espatula y despues con una manga y pico rizado hacemos Picos de mousse y le ponemos un par de frutillas, rallamos chocolate encima y voilá tenemos la torta lista .
13) sSe pueden ver los 2 rellenos y la torta bien cortada por el simple hecho de haber puesto las frutillas en la capa de abajo espero la hagan y disfruten como disfrutaron en mi casa (yo no comi porq no me gustan las tortas jeje prefiero un bizcochuelo sin nada ).
(Comentarios fuera de lugar Borrados y bloqueados asi de simple)