OpenCola
Info Rápida!
¿Qué es? (De Wikipedia)
OpenCola es una bebida de cola única en las que las instrucciones para realizarla están disponibles libremente y se pueden modificar. Cualquiera puede hacer la bebida, modificar y mejorar la receta siempre que, además, registren sus propias recetas bajo la GNU General Public License.
Aunque originalmente se lanzó como una herramienta promocional para explicar el software de código abierto, la bebida ha continuado creciendo (hasta el momento se han vendido 150.000 latas). La compañía OpenCola, con sede en Toronto, se ha dado a conocer más por la bebida que por el software que pretendía promover. Laird Brown, el directivo de estrategia de la compañía, atribuye su éxito a la desconfianza que se ha extentido ante las grandes empresas y "patentadores de casi todo". La estrategia de mercadotecnia ha dado un giro y ya no promocionan el refresco en su página web.
En Italia
Algunos activistas de la ética han comenzado a trabajar en el proyecto de la OpenCola italiana pero sin fines comerciales. Lo único que tienen en común la OpenCola italiana y la OpenCola "oficial" es su nombre. La versión italiana es transparente y nunca se ha vendido.
Hacé la tuya! (De WikiHow)
Intro:
Mientras Pepsi, Coca-Cola, Kas-Cola y otros, guardan sus recetas para hacer bebidas de cola, muchas organizaciones han liberado sus recetas. En este artículo mostraremos la receta para hacer "OpenCola". Esto es básicamente una bebida de cola de código abierto que invita a modificarla y crear una mejor. Esta receta está licenciada bajo la licencia GNU General Public License.
Ingredientes
Saborizante o jarabe
* 3.5 ml aceite esencial de naranja.
* 1.0 ml aceite esencial de limón.
* 1.0 ml aceite esencial de nuez moscada.
* 1.25 ml aceite esencial de casia.
* 0.25 ml aceite esencial de cilantro.
* 0.25 ml aceite esencial de neroli.
* 2.75 ml aceite esencial de lima.
* 0.25 ml aceite esencial de lavanda.
* 10.0 g de goma arábiga.
* 3.0 ml de agua.
Concentrante
* 5 ml de saborizante.
* 3.5 cucharaditas de ácido fosfórico 75% ó ácido cítrico.
* 2.28 l agua.
* 2.36 kg azúcar.
* 0.5 cucharaditas de cafeína (opcional).
* 30 ml caramelo líquido.
Pasos
Saborizante
1. Mezcla todos los aceites.
2. Añade la goma arábiga y mezcla todo.
3. Adiciona el agua y mezcla bien. Para este paso, utiliza un mezclador manual o una licuadora para mezclar todo correctamente. El saborizante puede ser hecho por adelantado y almacenado para su uso posterior. Colócalo en una recipiente de vidrio y en un refrigerador para mantenerlo a temperatura ambiente.
* Cuando lo almacenes, los aceites y el agua se separarán. Lo único que debes hacer antes de utilizarlo nuevamente es mezclarlos. Cuando uses la mezcla, la goma arábiga mantendrá la mezcla junta.
Jarabe
1. Mezcla los 5ml del saborizante con el ácido fosfórico o el ácido cítrico.
2. Adiciona el agua y el azúcar y, a medida que mezclas, adiciona la cafeína.
* Asegúrate que la cafeína está completamente disuelta antes de pasar al siguiente paso.
3. Añade el caramelo líquido y mezcla cuidadosamente.
Preparar el agua carbonatada
1. Mezcla una parte del jarabe con cinco partes de agua. En otras palabras, mantén la relación 5 de agua y 1 de jarabe.
2. Crea el agua carbonatada. Existe un par de formas para lograr esto:
* Haz la bebida carbonatada en casa.
* Mezcla agua carbonatada directamente con el jarabe como se describe en el paso anterior.
Consejos
* Es posible que sea un poco dificultoso encontrar todos los ingredientes. Trata de buscarlos en tiendas especializadas de preparación de alimentos. Puede que algunas farmacias locales ayuden en el proceso.
* No confundas la OpenCola hecha en casa con las gaseosas enlatadas que se distribuyen en el mercado regular. Si bien la receta es básicamente la misma, el proceso de "enlatar" la gaseosa está fuera del alcance de este artículo.
Advertencias
* La cafeína puede ser TÓXICA en dosis altas. Ten cuidado al adicionarla y procura no ingerir grandes cantidades. Verifica también la legislación de tu país acerca del manejo de la misma.
* Algunos de los aceites que se necesitan para la elaboración del saborizante pueden quemar la piel.
Cerveza de código abierto
Existe una cerveza de código abierto llamada Vores Øl.
Info de la Vores Øl (De Wikipedia)
Vores Øl (Nuestra cerveza, en danés) se anuncia como la primera cerveza de código abierto. También se la conoce como la «Free Beer» (cerveza libre). Su receta se publica bajo una licencia Creative Commons.
La idea de esta cerveza surge de unos estudiantes de la Universidad IT de Copenhague, en colaboración con Superflex, un asociación artística con sede en Copenhague, para demostrar cómo el concepto de «código abierto» puede ser aplicado más allá del mundo digital. Los estudiantes elaboraron el primer lote de 100 litros, llamado 'version 1.0', de cerveza negra en el comedor de la facultad, y crearon la etiqueta y hasta un sitio web para promocionar la cerveza y la receta.
Utilidad de la Receta Original
Casi inmediatametnte, la mayoría de los elaboradores de cerveza casera se manifestaron en contra de la calidad del botellín, algunos incluso a través de Slashdot. Las quejas más importantes versaban sobre la falta de información respecto a la receta del producto: no se especifícaba qué cantidad de agua utilizar para la mezcla, qué levadura era más apropiada, el estilo de cerveza que se producía (además de saber que era negra), si era necesario o no añadir lúpulo para darle aroma, la temperatura idónea para la fermentación, o qué sabor tendría la cerveza. Utilizando jerga del mundo de la programación, origen del código abierto que la cerveza intenta promocionar, algunos críticos aseguraron que, de ser un programa informático, sería imposible su compilación.
Rasmus Nielsen, uno de los desarrolladores de la cerveza, ha afirmado que esta cerveza se creó como medio para transmitir «nociones dogmáticas del copyright y la propiedad intelectual que dominan nuestra cultura». Confesó también que el grupo no estaba integrado por gurús de la cerveza, sino que eran aficionados con experiencia limitada en elaboración casera. Es por esto, y por el trasfondo del mensaje que transmite la cerveza, que el desarrollo y mejora de la receta está recibiendo mucho apoyo.
La Receta
Esta receta se ha obtenido de la página web oficial (en septiembre de 2005), aunque es posible que existan versiones más recientes y mejoradas, dado su carácter de código abierto.
Receta para unos 85 litros (aproximadamente, un volumen de alcohol del 6%):
Extracto de malta
Se emplearán cuatro tipos diferentes de cebada malteada:
* 6 kg de malta de Pilsen
* 4 kg de malta münsner
* 1 kg de malta de caramelo
* 1 kg de malta rubia (lager)
Se machaca la malta y se pone en agua caliente (55–60 °C) durante 1 ó 2 horas.
Se filtra la mezcla y el líquido resultante contiene unos 10 kilos de extracto de malta.
Sabor y dulzura
* 50 g de lúpulo de Hallertau
* 60 g de lúpulo Tettnang
* 300 g de fruto de la guaraná
* 4 kg de azúcar
Se pone el extracto de malta a hervir en un recipiente grande con el lúpulo de Hallertau y aproximada 70 l de agua.
Tras hora y media, agregar la guaraná y el azúcar.
Calentar la mezcla a fuego lento durante una hora más o menos, apagar el fuego agregar el lúpulo Tettnang. Dejar resposar 10 minutos.
Filtrar la mezcla y enfriar en un recipiente cerrado.
Fermentación
Agregar la levadura y dejar fermentar la cerveza a temperatura ambiente durante unas dos semanas.
Cuando esté fermentada, embotellar. Añadir antes 4 g de azúcar por cada litro, y una pizca de levadura del fondo del recipiente de fermentación para cebarla.
Dejar la cerveza en botellas a temperatura ambiente duante 8 o 10 días para que se carbonate.
Links Similares
.
. http://www.superflex.net/projects/freebeer
. http://es.wikihow.com/carbonatar-una-bebida
. http://www.colawp.com/colas/400/cola467_recipe.html
Saludos, Suerte, y bueno ahora Buen Provecho a Todos!
Chau!!