Hola Bienvenidos a mi nuevo Post!!!!
Estaba aburrido y conbinado con un poco de hambre se me ocurrio hacer chipa.ya que hace mucho que no hacia.
Aca les dejo la receta y las fotos de lor ricos chipasitos que me estoy comiendo jejeje
Chipà
Ingredientes
1/2 klg de queso semi duro ( menos quesos azules)
1 klg de almidòn o fècula de mandioca.
400 cc de leche fria (aprox).
400 grs de queso semi duro.
200 grs de mantequilla semi blanda o margarina vegetal.
6 huevos medianos.
1 cda de sal fina (de las de sopa).
Preparacion
En un bols cortar el queso en dados de 1x1 cm aprox agregar los huevos y la manteca o margarina y la sal, deshacer con las manos hasta que la manteca se halla disuelto.
Agregar el almidòn o fècula de mandioca, mezclar, se añade de a poco la leche fria hasta formar una masa consistente no demasiado blanda.
Reposar la masa en heladera 15 a 20 min.
Precalentar el horno a temperatura alta (250ª),
en una placa limpia para horno tomar porciones de masa de aprox 25 a 30 gr y colocarlas separadas en la fuente cocinar a horno fuerte 20 minutos y luego bajar el horno a moderado y cocinar de 15 a 20 mintutos màs hasta que la bace estè dorada.
Comerlos preferentemente calientes o tibios.
Si se los quiere hacer para copetìn o para una entrada con porciones de masa màs pequeñas se debe cuidar el tiempo de cocciòn.
Consejos
*no usar quesos azules, ni muy blandos ni muy duros ni de sabores muy fuertes.
*agregar la leche de a poco ya que de lo contrario la masa quedarìa blanda y no se levantarìa durante la cocciòn.
*se puede agregar a la preparaciòn el jugo de una naranja recièn exprimida.
*no colocar materia grasa en la placa de cocciòn ya que la que hay en la masa es suficiente.
Estaba aburrido y conbinado con un poco de hambre se me ocurrio hacer chipa.ya que hace mucho que no hacia.
Aca les dejo la receta y las fotos de lor ricos chipasitos que me estoy comiendo jejeje
Chipà
Ingredientes
1/2 klg de queso semi duro ( menos quesos azules)
1 klg de almidòn o fècula de mandioca.
400 cc de leche fria (aprox).
400 grs de queso semi duro.
200 grs de mantequilla semi blanda o margarina vegetal.
6 huevos medianos.
1 cda de sal fina (de las de sopa).
Preparacion
En un bols cortar el queso en dados de 1x1 cm aprox agregar los huevos y la manteca o margarina y la sal, deshacer con las manos hasta que la manteca se halla disuelto.
Agregar el almidòn o fècula de mandioca, mezclar, se añade de a poco la leche fria hasta formar una masa consistente no demasiado blanda.
Reposar la masa en heladera 15 a 20 min.
Precalentar el horno a temperatura alta (250ª),
en una placa limpia para horno tomar porciones de masa de aprox 25 a 30 gr y colocarlas separadas en la fuente cocinar a horno fuerte 20 minutos y luego bajar el horno a moderado y cocinar de 15 a 20 mintutos màs hasta que la bace estè dorada.
Comerlos preferentemente calientes o tibios.
Si se los quiere hacer para copetìn o para una entrada con porciones de masa màs pequeñas se debe cuidar el tiempo de cocciòn.
Consejos
*no usar quesos azules, ni muy blandos ni muy duros ni de sabores muy fuertes.
*agregar la leche de a poco ya que de lo contrario la masa quedarìa blanda y no se levantarìa durante la cocciòn.
*se puede agregar a la preparaciòn el jugo de una naranja recièn exprimida.
*no colocar materia grasa en la placa de cocciòn ya que la que hay en la masa es suficiente.