Una mesa de discusión habla sobre la importantancia de la biotecnología en los alimentos.
La escasez de alimento en el mundo es una de las crisis más fuertes que está experimentando la humanidad, ante esta situación un grupo expertos en el tema analizaron el uso de la biotecnología como herramienta para alcanzar la seguridad alimentaria.
Esta mesa discusión se llevó a cabo dentro de las actividades de la Semana de la Ciencia y la Innovación y estuvo moderada por Beatriz Xoconostle Cázares, investigadora del Cinvestav. Por eso te presentamos 5 razones por las que eres culpable, directa o indirectamente, de la falta de alimentos.
1.- Nuevos hábitos alimenticios: Agustín López-Munguía Canales, Investigador del Instituto de Biotecnología de la UNAM, asegura que una de las principales causas del desabasto de alimentos es debido al cambio de hábitos. Actualmente las personas consumen pizzas, carne, o platillos que no son de la región donde se vive, esto ocasiona que los organismo que viven en el cuerpo humano no se preserven y aparezcan nuevas enfermedades.
2.- Cambio climático: La sequía se debe a la falta de lluvia a causa de los efectos de gases invernadero, lo que causa que miles de hectáreas de cultivo mueran cada año.
Reynaldo Ariel Álvarez-Morales, secretario ejecutivo de la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad de los Organismos Genéticamente Modificados, considera que el uso de biotecnología y el análisis de los genes de las plantas ayudará a identificar las especies más resistentes. Para esto es necesario un plan de acción donde se identifique las necesidades de cada región.
3.- Biocombustible: Una de las principales causa del desabasto de maíz, especialmente en el país es que cerca de 45% del alimento se importa de Estados Unidos. Y actualmente nuestros vendedores están utilizando el maíz para crear combustible lo que reduce sus excedentes y encarece su precio.
Álvarez-Morales comparó la biotecnología con una caja de herramientas donde hay una para cada necesidad. Resaltó la importancia de no depender de otros países en las tecnologías que suministran los alimentos básicos.
4.- Crecimiento de la población: El alimentar a 112 millones de habitantes en México, requiere de un programa gubernamental que atienda las necesidades de la agricultura y la sociedad.
5.-Difusión de la biotecnología: Rosalía González Bayón, del Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical, de Cuba, aseguró que es necesario socializar sobre la biotecnología, además que éste, “no debe quedarse sólo en resultados académicos de investigación, sino transformase en tecnologías socialmente aceptables y fáciles de adoptar por los agricultores”.
En Cuba, mencionó González Bayón, se utilizó la técnica biotecnológica de cultivo de tejidos a fin de rescatar el cultivo de plátano que es atacado por plagas.
La escasez de alimento en el mundo es una de las crisis más fuertes que está experimentando la humanidad, ante esta situación un grupo expertos en el tema analizaron el uso de la biotecnología como herramienta para alcanzar la seguridad alimentaria.
Esta mesa discusión se llevó a cabo dentro de las actividades de la Semana de la Ciencia y la Innovación y estuvo moderada por Beatriz Xoconostle Cázares, investigadora del Cinvestav. Por eso te presentamos 5 razones por las que eres culpable, directa o indirectamente, de la falta de alimentos.
1.- Nuevos hábitos alimenticios: Agustín López-Munguía Canales, Investigador del Instituto de Biotecnología de la UNAM, asegura que una de las principales causas del desabasto de alimentos es debido al cambio de hábitos. Actualmente las personas consumen pizzas, carne, o platillos que no son de la región donde se vive, esto ocasiona que los organismo que viven en el cuerpo humano no se preserven y aparezcan nuevas enfermedades.
2.- Cambio climático: La sequía se debe a la falta de lluvia a causa de los efectos de gases invernadero, lo que causa que miles de hectáreas de cultivo mueran cada año.
Reynaldo Ariel Álvarez-Morales, secretario ejecutivo de la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad de los Organismos Genéticamente Modificados, considera que el uso de biotecnología y el análisis de los genes de las plantas ayudará a identificar las especies más resistentes. Para esto es necesario un plan de acción donde se identifique las necesidades de cada región.
3.- Biocombustible: Una de las principales causa del desabasto de maíz, especialmente en el país es que cerca de 45% del alimento se importa de Estados Unidos. Y actualmente nuestros vendedores están utilizando el maíz para crear combustible lo que reduce sus excedentes y encarece su precio.
Álvarez-Morales comparó la biotecnología con una caja de herramientas donde hay una para cada necesidad. Resaltó la importancia de no depender de otros países en las tecnologías que suministran los alimentos básicos.
4.- Crecimiento de la población: El alimentar a 112 millones de habitantes en México, requiere de un programa gubernamental que atienda las necesidades de la agricultura y la sociedad.
5.-Difusión de la biotecnología: Rosalía González Bayón, del Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical, de Cuba, aseguró que es necesario socializar sobre la biotecnología, además que éste, “no debe quedarse sólo en resultados académicos de investigación, sino transformase en tecnologías socialmente aceptables y fáciles de adoptar por los agricultores”.
En Cuba, mencionó González Bayón, se utilizó la técnica biotecnológica de cultivo de tejidos a fin de rescatar el cultivo de plátano que es atacado por plagas.
