Fotoreceta - Cupcakes de frutilla

Buenas!! Esta es otra receta para hacer cupcakes... las frutillas ahora se consiguen fácilmente y no están caras, así que aprovechen... estos cups son realmente riquísimos!! Con estas cantidades salen aproximadamente 18 cupcakes.


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Ingredientes:
120 gramos de manteca o margarina
250 gramos de azúcar
2 huevos
190 gramos de harina común
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
80 c.c. de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gramos de frutillas

Preparación:
- Cortar las frutillas en pedacitos chicos


- Batir manteca y azúcar


- Agregar huevos de a uno


- Mezclar aparte los secos: harina, polvo de hornear y sal. Ir incorporando al batido de manteca los secos, alternando con la leche


- Al final, incorporar con una espátula, la esencia y las frutillas



- Poner en los moldes para muffins y cocinar en horno precalentado por aprox 15-20 minutos


Para el frosting
Ingredientes
200 gramos de queso mascarpone
50 gramos de manteca
50 gramos de frutillas procesadas
1/2 kg de azúcar impalpable

Preparación
- Batir queso crema con manteca.


- Agregar frutillas y azúcar impalpable de a poco, batiendo bien




Dedicados a mi sol que siempre come mis cupcakes