Pasó de generación en generación y llegó a mi para hacerme feliz, gorda y granuda 
con ustedes: MI MAYONESA CASERA
Vamos a necesitar:
♦ 250 cc de aceite de girasol, o de uva (vale $27 el litro, no garpa ni ahí )
♦ 2 huevos sacados de la heladera
♦ Sal
♦ Limón
♦ Mostaza
y para prepararla:
Separar las yemas de las claras. Solo usaremos las yemas.
En forma de hilo y SIN DEJAR DE BATIR, incorporamos el aceite. Si fuere necesario, cortamos el chorro de aceite, mezclamos y cuando la mayonesa esté apta, seguimos echandolé aceite. Esto es para evitar que se corte.
Una vez batida, condimentamos con sal y mostaza, y batimos de nuevo.
Y sí, ya parece una mayonesa perfectamente entrable no?
pero le falta lo mas importante: el jugo de un limón, para ablandarla, y cortar el gusto del huevo crudo y el aceite. Pueden ponerle mas del jugo de un limón, eso depende de la consistencia y la acidez que quieran darle. Por ejemplo, para sandwichs, es ideal el jugo de un limón. En cambio, para una ensalada rusa, con un limón y medio sería justo.
Al terminar de batir, nos quedaría algo así:
Y ahí la tenemos:
Espero que les haya gustado mi pequeña receta del día de hoy, y que la lleven a sus cocinas
con ustedes: MI MAYONESA CASERA
Vamos a necesitar:
♦ 250 cc de aceite de girasol, o de uva (vale $27 el litro, no garpa ni ahí
)
♦ 2 huevos sacados de la heladera
♦ Sal
♦ Limón
♦ Mostaza
y para prepararla:
Separar las yemas de las claras. Solo usaremos las yemas.
En forma de hilo y SIN DEJAR DE BATIR, incorporamos el aceite. Si fuere necesario, cortamos el chorro de aceite, mezclamos y cuando la mayonesa esté apta, seguimos echandolé aceite. Esto es para evitar que se corte.
Una vez batida, condimentamos con sal y mostaza, y batimos de nuevo.
Y sí, ya parece una mayonesa perfectamente entrable no?
pero le falta lo mas importante: el jugo de un limón, para ablandarla, y cortar el gusto del huevo crudo y el aceite. Pueden ponerle mas del jugo de un limón, eso depende de la consistencia y la acidez que quieran darle. Por ejemplo, para sandwichs, es ideal el jugo de un limón. En cambio, para una ensalada rusa, con un limón y medio sería justo.
Al terminar de batir, nos quedaría algo así:
Y ahí la tenemos:
Espero que les haya gustado mi pequeña receta del día de hoy, y que la lleven a sus cocinas