flan de sémola a la ciruela
RECETA POR 6 PERSONAS
TIEMPO DE COCCIÓN : 30 MINUTOS. HORNO 160 GRADOS
los ingredientes
3 huevos ( yema + clara separada )
75 gr. de sémola fina
250 gr. de ciruelas pasas sin semillas
1/2 litro de leche
70 gr. de azucar
1 jugo de naranja
En una cacerola. Poner el jugo de naranja + la ciruela
( se puede agregar un poco de coñac.) y cocinarlo 10 minutos
( se puede agregar un poco de coñac.) y cocinarlo 10 minutos
Calentar la leche
Despues agregar la sémola. COCINAR 2 MINUTOS
Agregar las yemas + el azucar Y mezclar con una espaltula.
Subir las 3 clara en nieve. Incorporar un poquito de clara de nieve en el principio. Y despues agregar lo que sobra de la clara de nieve.
Mezclando, despacito.
Mezclando, despacito.
Poner la mezcla en un molde. Pasar en un colador la ciruelas.Y agregarla en la mezcla.
Cocinar al horno durante 30 minutos..
Esperar que se enfría y desmoldar.
Quiero precisar, que el flan hecho de esta forma.
NO esta seco para nada.
Las ciruelas NO se caen en el fondo del molde.
y el flan se queda bien esponjoso.
y tampoco es un flan pesado. Es un flan muy liviano.
NO esta seco para nada.
Las ciruelas NO se caen en el fondo del molde.
y el flan se queda bien esponjoso.
y tampoco es un flan pesado. Es un flan muy liviano.
ESPERO QUE LES GUSTE ...HASTA LA PRÓXIMA RECETA.