Torta cabsha .
Ingredientes:
Para la masa:
100 gramos de manteca (blanda)
100 gramos de azúcar
3 yemas de huevos
Ralladura de 1/2 limón
1 cdita. de esencia de vainilla
250 gramos de harina leudante
100 gramos de fécula de maíz
Para el relleno:
250 gramos de dulce de leche repostero
Para la cobertura:
100 gramos de chocolate en barra
50 gramos de manteca
Procedimiento:
Para la masa: en un bol colocar la manteca junto con el azúcar, pisar con la ayuda de un tenedor, a fin de integrar los ingredientes. Añadir la ralladura de limón, y perfumar con esencia de vainilla. Incorporar las yemas de huevos, de a una por vez, mientras se sigue mezclando. Por último, tamizar la harina con la fécula de maíz e incorporarlos a la mezclar anterior. Con la mano, formar la masa y darle forma de esfera. Tapar la masa con papel film y llevarla a la heladera 15 minutos. Luego, estirar la masa en una mesada previamente enharinada. Volcar la masa en un molde para tartas de 28 cm de diámetro (previamente enharinado y enmantecado). Llevar a horno moderado 15 minutos. Retirar, y esperar a que se enfríe antes de desmoldar.
Para el relleno: disponer la tarta en una bandeja redonda. Rellenar con el dulce de leche.
Para la cobertura: colocar en una cacerola pequeña el chocolate trozado, junto con la manteca. Sumergir la cacerolita dentro de otra cacerola con agua, llevar a fuego moderado y derretir a baño María. Una vez que el chocolate esté derretido, cubrir la tarta con el mismo.
Buen provecho y no se olviden de comentar!