Nota Comentarios soeces que desvirtúen e inciten al forobardo serán borrados. Respeten, no es difícil usar un buen vocabulario (no insulten) Gracias Controlen sus hormonas
Disfruten!
Sandwich. Debe su nombre al aristócrata del siglo XVIII, John Montagu IV, conde de Sandwich, localidad de Massachusetts, Estados Unidos. Se dice que a él le gustaba comer de esta forma porque así podía apostar y hojear documentos sin ensuciarlos.
INGREDIENTES (Para 6 personas):
12 rebanadas grandes de buen pan de molde
12 lonchas de queso Emmental
6 lonchas de jamón cocido o york un poco gorditas
un poco de mantequilla
Pizza. En 1889, el cocinero del restaurante Il Brandi, Raffaele Esposito, fue invitado al Palacio Real de Capodimonte para que les preparara una comida especial a los reyes italianos Humberto I y Margarita de Saboya, quienes se encontraban de visita en la ciudad de Nápoles.
Esposito elaboró tres pizzas y las ofreció a los monarcas. Obtuvo halagos de parte de la reina, principalmente para la que llevaba los colores de Italia en sus ingredientes : albahaca (verde), queso mozzarella (blanco) y jitomate (rojo). El cocinero celebró su éxito bautizando Pizza Margarita a ese alimento, así lo relata una reseña electrónica del restaurante Il Brandi.
INGREDIENTES (Para 6 personas):
Para la masa:
250 gr. de harina
1 dl. de leche o de agua
20 gr. de aceite de oliva
6 gr. de sal
25 gr.de levadura fresca de panadería
3 gr. de azúcar
Para el relleno o guarnición:
3 tomates cortados en rodajas finas.
200 gr. de mozzarella rallada
3 bolas de mozzarella fresca
aceite de oliva suave
Un pellizco de azúcar,
orégano picado
sal
Ensalada César. Creada por el chef mexicano de origen italiano César Cardini, obtuvo fama al hacerle ganar a su autor un concurso de gastronomía en la ciudad de Tijuana, Baja California.
INGREDIENTES
1 lechuga
1 huevo tibio
1 lata de anchoas
150 g de queso parmesano
1 limón
1 diente de ajo
pan frito
mostaza
aceite
Ensalada Cobb. Robert Cobb, propietario del famoso restaurante Brown Derby, de Hollywood, debió servir a la brevedad algo de comer a Sid Grauman, del teatro chino de Grauman. Dada la premura de la situación y la falta de ingredientes frescos, recurrió a restos de comida del refrigerador. Satisfecho de los resultados incluyó el platillo en la carta del restaurante , llamándola ensalada Cobb.
INGREDIENTES
1 lechuga romana limpia y troceada
1 lechuga iceberg limpia y troceada
2 pechugas enteras de pollo con hueso y piel
3 huevos duros pelados y cortados en rodajas finas
8 trozos de beicon fritos y desmenuzados
3 aguacates cortados en rodajas finas y rociados con zumo de limón
3 tomates grandes cortados en rodajas finas
120 g de queso azul desmenuzado
Para la salsa:
180 ml de aceite de oliva ligero
¼ taza vinagre de vino tinto
1 cucharadita de zumo de limón
1 diente de ajo picado muy fino
2 cucharadita de sal
¾ cucharadita de pimienta molida
¼ cucharadita de azúcar
¼ cucharadita de mostaza seca
¾ cucharadita de salsa Worcestershire
Fettuccine Alfredo. Debe su nombre al propietario del restaurante “Alfredo alla Scrofa”, Alfredo di Lelio, quien en 1914, logró imprimir su nombre en este legendario plato, al combinar fettuccines con su famosa salsa a lo Alfredo
INGREDIENTES (Para 6 personas):
1Kg. de pasta
1 3/4 tazas (400ml) de crema de leche
6 cucharadas de manteca
1 taza de queso parmesano rayado fino
1 cucharadita de sal
Pimienta negra a gusto y una pizca de nuez moscada
Hamburguesa. A finales del siglo XIX se populariza en los menús de los restaurantes del puerto de Nueva York un plato que puede considerarse precursor de la hamburguesa: el “Hamburg steak“. Era una especie de filete de carne de res, picado a mano, y servido normalmente crudo en un plato junto con cebollas y algunas migas de pan.
INGREDIENTES:
- Carne picada magra, 1 kg (recomiendo elegir un trozo de cuadrada, nalga o bola de lomo y pedir al carnicero que la pique en el momento. Puede tambien hacerse una combinación de vaca y cerdo o cordero.)
- Dos o tres dientes de ajo.
- Un manojito de perejil.
- Dos yemas de huevo.
- Sal, pimienta y ají molido.
Ingredientes optativos:
- Media cebolla chica, picada o rallada.
- Medio morrón rojo, picado muy finito.
