Receta de Tortas Fritas
Le mostramos la mejor forma de hacer Tortas Fritas:
Ingredientes
- 3 y ½ tazas de harina
- 1 taza de grasa
- ½ cuchara de sal
- 3 cucharadas de agua tibia
- Grasa para freír
Algunos elementos :
Preparación:
Se mezcla la harina, la grasa y la sal.
Se agrega el agua tibia y agua necesaria para que se forma la masa; una vez pronta se deja reposar durante media hora.
Se esparce un poco de harina sobre la superficie donde vamos a y un poco más en la superficie del palo de amasar.
La masa se debe trabajar bastante y estirarla de modo que quede de medio centímetro de ancho; le hacemos un pequeño orificio en el medio de la masa para que no se “inflen”.
Se corta y se preparan tortas de unos 15 centímetros y se introducen en la grasa o aceite bien caliente.
Se dan vuelta cuando la masa comienza a quedar dorada y luego al sacarlas se colocan sobre papel absorbente y se le agrega azúcar.
La receta de Tortas Fritas argentinas lleva también levadura pero la receta de Uruguay no usa levadura.