Hola amigos de taringa... bueno hoy les traigo un post de canelones para los que les gusta cocinar y probar cosas nuevas.... esperos les gustes y perdonen la falta de imagenes...
ESTAS SON LAS RECETAS DE CANELONES....
Receta: Canelones con camarones
Explicacion e ingredientes:
1 paquete de canelones
1 cucharadita de sal
aceite para freir
para el relleno
210 gramos de camarones cocidos y pelados
240 gramos de requeson
2 cucharaditas de perejil picado
2 huevos
grasa para el molde puede ser mantequilla
75 gramos de de crema de leche para batir
3 cucharadas de queso parmesano fresco y rallado
pon a cocer los canelones en agua hirviendo con sal durante
10 minutos aproximadamente,enjuagalos en agua fria y dejalos aparte en un platon,para el relleno corta menudito la mitad de los camarones y la otra mitad enteros y mezclalos con el requeson el perejil picadito y los huevos salpimenta todo,rellena los canelones colocalos en un molde engrasado bañalos con la crema de leche y espolvorea el queso parmesano hornea unos
15 minutos en el horno precalentado a
220oc hasta que se doren ligeramente
Receta: Canelones de bacalao
Explicacion e ingredientes:
1 caja de canelones
400 gr de bacalao (desalarlo en agua)
1 manojo de ajos tiernos
1 botellin de crema de leche sal/pimienta harina aceite salsa
8 dientes de ajo (o un manojo de ajos tiernos) de leche o crema de leche sal
100 gr queso rallado
50 g piñones (optativo)
Como prepararlo:
pasar por harina el bacalao , freirlo y apartarlo. cortar los ajos tiernos y freirlos que queden blandos. añadir el bacalao y la crema de leche batir hasta que espese. salpimentar. dejar enfriar. ( si sale muy liquida añadir harina ) cocer las placas de los canelones hasta que esten al dente. extender sobre un paño de cocina. rellenarlos con la brandada de bacalao . hervir los ajos con la leche . pasarlo por la batidora, cubrir los canelones, espolvorear con el queso rallado, los piñones y hornear .
Canelones
Explicacion e ingredientes:
12 placas de canelones de los que no hay que cocer
3/4 de kilo de calabacines
300 g de queso para fundir
4 huevos duros
1 cebolla
1 litro de salsa bechamel
4 pimientos del piquillo reducidos a pure
un poco de salsa de tomate
queso emmental rallado
unos trocitos de mantequilla
sal y pimienta.
remojamos los canelones en agua, siguiendo las instrucciones del envase
una vez listos escurrimos y dejamos sobre un paño
pelamos y picamos la cebolla; lavamos y cortamos en daditos los calabacines
en una sarten con el aceite sofreimos los calabacines y la cebolla, con un poco de sal a fuego lento, hasta que esten tiernos
retiramos del fuego, escurrimos el aceite sobrante, dejamos que se enfrie un poco y mezclamos con los huevos duros picados, el queso , un poco de sal y una pizca de nuez moscada
rellenamos con esta mezcla los canelones, enrollamos y colocamos en una fuente de horno, cuyo fondo se habra cubierto con una ligera capa de salsa de tomate
a la salsa bechamel añadimos el pure de piquillos, mezclamos bien y cubrimos los canelones con esta salsa
ponemos encima queso rallado y unos pellizcos de mantequilla y gratinamos en el horno a
250 c durante
10 minutos o hasta que se forme una bonita costra dorada
Receta: Canelones con trufa
Explicacion e ingredientes:
2 personas
8 canelones
2 higados de pollo
100 gr. de carne de cerdo
75 gr. de mantequilla
50 gr. de queso parmesano o pecorino rallado
200 gr. de tomates
2 trufas
cebolla
harina
aceite
sal.
primeramente cocer los canelones en agua hirviendo con sal, añadiendo
2 cucharadas de aceite para que no se peguen, se echan de uno en uno. se cuecen
10 minutos, se pasan por agua fria, se escurren y se extienden sobre un lienzo limpio. prepara r el relleno. en un sarten colocar la mantequilla y sofreir la cebolla muy picadita, se une la carne picada y los higados, sofriendo todo junto hasta que esten todo doradito, se escurre y se muelen y se la añade las trufas ralladas. con la grasa que ha sobrado del relleno se rehoga
1 cucharada de harina disuelta en un poco de leche y se deja cocer por
5 minutos, se añade la mezcla de carne y se deja cocer unos minutos, revolviendo constantemente. se coloca
1 cucharada de relleno en cada canelon, se pasan a una fuente, se salpican con el queso rallado, se les pone unos trocitos de mantequilla sobre ellos y se cubren con tomate hecho salsa, se meten al horno a gratinar
Receta: Canelon de pasta negra con langostinos y verduritas al curry
Explicacion e ingredientes:
para la masa
250 gr. harina
2 ud. tinta de calamar en bolsitas
2 gr. sal fina
1/2 dl. aceite de oliva
3 ud. huevo
para el relleno
3 ud. zanahoria mediana
1 ud. calabacin grande
18 ud. langostino colas
sal y pimienta
curry
para la salsa
1 paquete queso crema , tipo san millan
1/4 l. nata liquida
1/2 ud. cebolla
1/2 dl. cognac
la pasta incorporar todos los ingredientes en la amasadora y amasar hasta que las paredes queden limpias. trabajar bien en la mesa añadiendo mas harina , si fuese necesario. envolver en papel film y dejar reposar en camara
5 horas. cortar la masa en tres laminas gruesas, y estirar en mesa enharinada laminas finas y alargadas, para sacar
6 canelones de racion de toda la masa. cocer en agua hirviendo durante
2 minutos, y refrescar en agua fria. el relleno pelar y cortar las zanahorias en juliana gorda. cortar los calabacines sin pelar en juliana gorda. saltear la verdura en aceite de oliva virgen, añadir la sal, pimienta y el curry, dejar al dente. pelar y saltear ligeramente las colas de langostinos. la salsa saltear la cebolla finamente pasada y flambear ligeramente con el coñac, añadir la nata y dejar reducir, salpimentar, y pasar por termomix y chino. montaje sobre la mesa estirar una lamina de pasta negra, y sobre esta la verdura y los langostinos, hacer el cilindro con cuidado de no romper la masa. en plato trichero grande poner base de salsa, el canelon previamente calentado en microhondas, y decorar con semillas negras y un chorrito de aceite de oliva
nota espero que os guste, parece un poco complicado pero el exito esta asegurado
Comenten y dejen puntos... prometos mas recetas para los que les haya gustado!!!
ESTAS SON LAS RECETAS DE CANELONES....
Receta: Canelones con camarones
Explicacion e ingredientes:
1 paquete de canelones
1 cucharadita de sal
aceite para freir
para el relleno
210 gramos de camarones cocidos y pelados
240 gramos de requeson
2 cucharaditas de perejil picado
2 huevos
grasa para el molde puede ser mantequilla
75 gramos de de crema de leche para batir
3 cucharadas de queso parmesano fresco y rallado
pon a cocer los canelones en agua hirviendo con sal durante
10 minutos aproximadamente,enjuagalos en agua fria y dejalos aparte en un platon,para el relleno corta menudito la mitad de los camarones y la otra mitad enteros y mezclalos con el requeson el perejil picadito y los huevos salpimenta todo,rellena los canelones colocalos en un molde engrasado bañalos con la crema de leche y espolvorea el queso parmesano hornea unos
15 minutos en el horno precalentado a
220oc hasta que se doren ligeramente
Receta: Canelones de bacalao
Explicacion e ingredientes:
1 caja de canelones
400 gr de bacalao (desalarlo en agua)
1 manojo de ajos tiernos
1 botellin de crema de leche sal/pimienta harina aceite salsa
8 dientes de ajo (o un manojo de ajos tiernos) de leche o crema de leche sal
100 gr queso rallado
50 g piñones (optativo)
Como prepararlo:
pasar por harina el bacalao , freirlo y apartarlo. cortar los ajos tiernos y freirlos que queden blandos. añadir el bacalao y la crema de leche batir hasta que espese. salpimentar. dejar enfriar. ( si sale muy liquida añadir harina ) cocer las placas de los canelones hasta que esten al dente. extender sobre un paño de cocina. rellenarlos con la brandada de bacalao . hervir los ajos con la leche . pasarlo por la batidora, cubrir los canelones, espolvorear con el queso rallado, los piñones y hornear .
Canelones
Explicacion e ingredientes:
12 placas de canelones de los que no hay que cocer
3/4 de kilo de calabacines
300 g de queso para fundir
4 huevos duros
1 cebolla
1 litro de salsa bechamel
4 pimientos del piquillo reducidos a pure
un poco de salsa de tomate
queso emmental rallado
unos trocitos de mantequilla
sal y pimienta.
remojamos los canelones en agua, siguiendo las instrucciones del envase
una vez listos escurrimos y dejamos sobre un paño
pelamos y picamos la cebolla; lavamos y cortamos en daditos los calabacines
en una sarten con el aceite sofreimos los calabacines y la cebolla, con un poco de sal a fuego lento, hasta que esten tiernos
retiramos del fuego, escurrimos el aceite sobrante, dejamos que se enfrie un poco y mezclamos con los huevos duros picados, el queso , un poco de sal y una pizca de nuez moscada
rellenamos con esta mezcla los canelones, enrollamos y colocamos en una fuente de horno, cuyo fondo se habra cubierto con una ligera capa de salsa de tomate
a la salsa bechamel añadimos el pure de piquillos, mezclamos bien y cubrimos los canelones con esta salsa
ponemos encima queso rallado y unos pellizcos de mantequilla y gratinamos en el horno a
250 c durante
10 minutos o hasta que se forme una bonita costra dorada
Receta: Canelones con trufa
Explicacion e ingredientes:
2 personas
8 canelones
2 higados de pollo
100 gr. de carne de cerdo
75 gr. de mantequilla
50 gr. de queso parmesano o pecorino rallado
200 gr. de tomates
2 trufas
cebolla
harina
aceite
sal.
primeramente cocer los canelones en agua hirviendo con sal, añadiendo
2 cucharadas de aceite para que no se peguen, se echan de uno en uno. se cuecen
10 minutos, se pasan por agua fria, se escurren y se extienden sobre un lienzo limpio. prepara r el relleno. en un sarten colocar la mantequilla y sofreir la cebolla muy picadita, se une la carne picada y los higados, sofriendo todo junto hasta que esten todo doradito, se escurre y se muelen y se la añade las trufas ralladas. con la grasa que ha sobrado del relleno se rehoga
1 cucharada de harina disuelta en un poco de leche y se deja cocer por
5 minutos, se añade la mezcla de carne y se deja cocer unos minutos, revolviendo constantemente. se coloca
1 cucharada de relleno en cada canelon, se pasan a una fuente, se salpican con el queso rallado, se les pone unos trocitos de mantequilla sobre ellos y se cubren con tomate hecho salsa, se meten al horno a gratinar
Receta: Canelon de pasta negra con langostinos y verduritas al curry
Explicacion e ingredientes:
para la masa
250 gr. harina
2 ud. tinta de calamar en bolsitas
2 gr. sal fina
1/2 dl. aceite de oliva
3 ud. huevo
para el relleno
3 ud. zanahoria mediana
1 ud. calabacin grande
18 ud. langostino colas
sal y pimienta
curry
para la salsa
1 paquete queso crema , tipo san millan
1/4 l. nata liquida
1/2 ud. cebolla
1/2 dl. cognac
la pasta incorporar todos los ingredientes en la amasadora y amasar hasta que las paredes queden limpias. trabajar bien en la mesa añadiendo mas harina , si fuese necesario. envolver en papel film y dejar reposar en camara
5 horas. cortar la masa en tres laminas gruesas, y estirar en mesa enharinada laminas finas y alargadas, para sacar
6 canelones de racion de toda la masa. cocer en agua hirviendo durante
2 minutos, y refrescar en agua fria. el relleno pelar y cortar las zanahorias en juliana gorda. cortar los calabacines sin pelar en juliana gorda. saltear la verdura en aceite de oliva virgen, añadir la sal, pimienta y el curry, dejar al dente. pelar y saltear ligeramente las colas de langostinos. la salsa saltear la cebolla finamente pasada y flambear ligeramente con el coñac, añadir la nata y dejar reducir, salpimentar, y pasar por termomix y chino. montaje sobre la mesa estirar una lamina de pasta negra, y sobre esta la verdura y los langostinos, hacer el cilindro con cuidado de no romper la masa. en plato trichero grande poner base de salsa, el canelon previamente calentado en microhondas, y decorar con semillas negras y un chorrito de aceite de oliva
nota espero que os guste, parece un poco complicado pero el exito esta asegurado
Comenten y dejen puntos... prometos mas recetas para los que les haya gustado!!!