Ingredientes:
1 lt. de agua
40 grs. de mantequilla sin sal
500 grs. de harina integral
3 grs. de sal
1 lt. de aceite de maíz
Azúcar blanca
½ taza de cajeta o dulce de leche en mamila
1 plátano en rebanadas
½ taza de crema batida
Preparación:
Coloca el agua en una cacerola junto con mantequilla y sal. Cuando suelte el hervor retira del fuego y agregar de golpe harina y mezcla bien con cuchara de madera para que no se formen grumos.
Sin dejar de mover pon otra vez en la estufa hasta lograr una pasta fina y consistente, enfria un poco y llena con esta pasta dos mangas con duyas una estriada y una más gruesa.
Calienta el aceite en cacerola profunda y amplia.
Con la mitad de la masa forma bastones de 20 cms. de largo, una vez fritos y dorados, coloca sobre hojas de papel absorbente. Con la otra forma bastones, enfría ligeramente y con ayuda de un sacabocados o cuchara para toronja, retira parte del relleno. Con ayuda de una mamila rellena con alguna de las opciones de relleno.
Tip: Yo te recomiendo usar una duya un poco más grande para así poder hacer los churros rellenos con ayuda de un envase “mamila” ya sea de cajeta (dulce de leche), mermelada de fresa, zarzamora, leche condensada, etc.