Ingredientes para 24 Barritas
1.5 tazas de pasas
1/3 de taza de manteca o margarina
1/2 taza de azucar
1 huevo
1/2 taza de miel
1/4 de taza de germen de trigo
1.25 tazas de harina integral
1 cucharada de sal
2 cucharadas de levadura quimica (Polvo Royal)
1 taza de copos de avena
1/2 taza de leche en polvo descremada
1/2 cucharada de genjibre en polvo
1/2 taza de leche
MEDIDAS: 1 taza = 250 ml - 1 cucharadita = 5 ml
Se pone el horno a precalentar a 175 grados. Se pican las pasas (si
tienes una minipimer, usala). Se baten la manteca, azucar, el
huevo y la miel hasta que tengan una consistencia cremosa. Se mezclan en
un bol grande la harina, el germen de trigo, la sal, la levadura, la
leche en polvo y el genjibre.
Se le añade la mezcla de manteca, las pasas,
los copos de avena y la leche y se mezcla con una cuchara de madera.
No debe quedar con una consistencia de masa de bizcocho sino mucho mas seco: la
masa no ha de fluir, no ha de poderse verter al molde. Si queda demasiado
seco, puede añadirse *un poco* mas de leche.
Se unta el molde de manteca, y se esparce la masa en el molde con la
cuchara, intentando que quede lo mas nivelado posible. Se tiene en el horno
durante unos 25-30 minutos. Se saca del horno y se deja enfriar en el molde.
Se cortan las 24 barritas y se envuelve cada una en papel de aluminio.
Los metes en bolsas, y al congelador.
Nota :
El genjibre es para dar sabor. Si no te gusta el sabor a genjibre se puede
sustituir por nuez moscada, o eliminarlo del todo.
Salu2 Taringueros!