EL CHORI
Término que se usa para referirse al Sándwich de chorizo. ¿Pero es simplemente un chorizo entre 2 panes? Para aquel que pensaba eso, debo decirle que estaba en un gran error.
El choripán, o el "Chori" (como popularmente se lo llama) es uno de los tantos ingredientes del gran folklore argentino. Se podría decir que es el gran competidor de los panchos y de los patis. Es uno de los alimentos que más aparecen en los llamados asados del domingo y que es el principal competidor de los famosos "fideos con tuco" del mismo día. Suelen encontrase con frecuencia en las canchas de futbol, y con menor frecuencia en recitales de rock.
Ingredientes
* Chorizo x1 (uno)
* Pan francés x1 (uno)
* Lechuga y tomate (a elección y gusto: optativo)
Ingredientes del chorizo
-Carne de: perros, gatos, gorriones, ratas, aliens y cualquiera que se halla hecho el malo mientras cocinaban.
* Coca-cola.
* Cocaina.
* Mariguana
* Sal
* Zapatillas, preferentemente Nike.
* Una cebolla hervida en hagua
* 1 o 2 cucharas de pimienta.
* Perejil abundante.
* Tu hermana
* Lo que encuentre el cocinero en su bolsillo.
Preparación
Se toma el chorizo y se lo pone en el horno o parrilla, hasta que el chorizo tome el tipico color del chorizo asado, un color rojo oscuro. Una vez que el chorizo toma el antedicho color, se toma el pan francés (preferentemente), se lo corta longitudinalmente por el medio y se coloca el chorizo entre las dos capas de pan que quedan conformadas.
Adicionalmente se puede condimentar con chimichurri a gusto aunque no necesita ningún corrector de sabor más, ni mayonesa, ni ketchup, ni mostaza; nada. Una vez preparado, se sirve en un plato y se lo morfan a piacere.
El Chori en las Canchas
El que no suele ir a la cancha y no acostumbra comerlos les puede resultar realmente repulsivo, abominable. Uno cuando los ve a los que los venden cuando los hacen puede sentir náuseas. Primero, a uno siempre se lo dan crudo, a muchos eso suele caerles mal al estomago, además de lo difícil que es comerlos, ya que cuando se los mastica parecen de goma.
Segundo, los que los preparan. Los "cocineros" de este alimento en los estadios de fútbol, no tienen una buena presentación e higiene. Muchos de nosotros, por decirles de una manera "simpática", los llamamos "negros de mierda". Siempre con sus manos extremadamente sucias, toman el chorizo, cubierto por grasa en cada centímetro, con esas manitos que probablemente no son lavadas nunca. Ver eso es definitivamente repulsivo. Pero esa mugre combinada con la grasa y su estado crudo, le dan un sabor especial. Sentir ese gustito en la boca es único. Hay muy pocas cosas tan ricas como ello. Suele decirse que "el que no come un Chori en la cancha, ve medio partido".
La realidad del Chori en Argentina
El choripán en Argentina ha adquirido el símbolo y la categoría de comida rápida. Se asa y se vende en las condiciones más dispares en cuanto a higiene y calidad, siempre con una prerrogativa inconfundible: su aroma y sabor cautivante. Pero no se preocupe, incomprensiblemente, nadie se ha muerto comiendo un choripán. Su precio puede variar según difrentes factores (lugar, vendedor, tipo de chorizo etc.) pero siempre oscila entre $0.50 y $2.00.
No es muy conocido fuera de Argentina pero los argentinos que han viajado al exterior del pais los han hecho conocer en paises como Colombia, Chile, Mexico y principalmente en Cuba. En Estados Unidos extraña vez se ve a alguien comiendo uno, y si se lo ve es generalmente un argentino.
EL CHori en EL mundo
El "Chori" fue prohibido en Cuba y en Bolivia lo que casi causa la Tercera Guerra Mundial contra Argentina por ser causante de la enfermedad de Fidel Castro y la cagadera de Hugo Chavez en el 2006. Argentina dijo que era culpa de los condimentos Mexicanos utilizados en su elaboración pero en realidad, con pruebas de ADN realizada en Estados Unidos comprobó que el chimichurri era argentino, pero Chavez,tras haber pasado más de 8 horas en el baño, se olvidó del asunto.