Hola.. bueno con este post la rompo son papas fritas caseras igual que las de "lay`s"
Solo Hay que seguir los siguientes pasos:
* Se pelan quitando la piel si está verdosa.
* Se le quitan lo que llamamos ojos o pequeñas vetas negras en la superficie.
* Para evitar que se oxiden, la introduciremos en agua.
* Se procede a cortar las papas , que dependerá del método de cocinado. En este caso las cortaremos para poder freírlas. Una vez peladas y cortadas se cocinan sometiéndolas a una grasa caliente (la temperatura estará en torno a los 170ºC o 210ºC).
Métodos de freído:
* Podemos cocinar las patatas de dos maneras. Una es la fritura completa, que consiste en freírlas totalmente de una vez, introduciéndolas en el aceite y sin sacarlas hasta que estén cocinadas La temperatura del aceite será de moderada a fuerte.
* También podemos freírlas en dos partes; primero se ablanda la patata a una temperatura moderadamente baja y, cuando esté blanda, se retira del aceite para que justo después del servicio, dar otro golpe de temperatura fuerte para que se quede dorada y crujiente en el exterior y blanda en el interior. Después de que ya estén fritas, se añade sal.
Bueno no creo q este post me de puntos pero bueno hay q postear y yo soy un amante de las recetas si se fijan en mis post todas son postres y recetas
