Nacionalidad: Española
Dificultad: Dificil
Preparación: 50 min.
Vegetariana: No
Nº calorías: Bajo
Ingredientes (4 personas):
- 100 ccs de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 vaso de jerez seco
- medio limón, en zumo
- 1 kilo de lubina
- 1 pizca de sal
- 3 tomates frescos
Instrucciones de elaboración:
Limpia la lubina , se coloca sobre la fuente refractaria, con la cebolla cortada en láminas
muy finas.
Rocíese con el aceite, el vino jerez, el zumo de un limón, los tomates pelados y triturados.
Se machacan los ajos y el perejil y se añade a la lubina .
Sazonar con la sal y se mete al horno.
Pasados diez minutos se le rocía con su propio jugo en otros quince o veinte minutos más
ya estará lista.
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