Recetas de Tortas(Muchas)

Torta de coco y ananá



Ingredientes (Para 6 personas)

Para la masa:
200 grs. de harina
80 grs. de manteca
1 cucharada de aceite
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar

Para el relleno:
1 vaso de agua
250 grs. de azúcar
150 grs. de coco rallado
50 grs. de manteca
2 huevos
1 lata de ananá

Preparación:

Coloque la harina en forma de corona. En el centro ponga la manteca ablandada, el aceite, el huevo, la sal, el azúcar y 1/4 taza de agua fría. Ir armando un bollo, sin amasar. Deje reposar la masa por una hora. Luego extiéndala con un palote y forre con ella un molde desmontable.

Aparte, prepare un almíbar con el agua y el azúcar, agregue el coco y revuelva hasta que se espese sobre el fuego. Retire del calor y agregue la manteca y de a uno los huevos.

Sobre la masa, coloque las rodajas de ananá, y sobre éstas vuelque la preparación de almíbar. Cocine en horno moderado aproximadamente 15 minutos. Decorar si gusta con frutas abrillantadas.

Torta de manzanas verdes



Ingredientes:

4 manzanas verdes cortadas en tajadas pequeñas
2 tazas de copos de maíz
1/2 taza de azúcar
Ralladura de una naranja
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 taza de agua

Preparación:

Derretir la manteca a baño de María. Añadir los copos, la ralladura de naranja, la mitad azúcar, la canela y la nuez moscada.

Enmantecar una fuente de horno y distribuir en ella la mitad de esta preparación. sobre ella colocar la mitad de las manzanas y espolvorear con el azúcar sobrante. Mezclar el agua con el jugo de limón y volcarlo sobre la preparación. Cubrir con el resto de las manzanas. cocinar en horno moderado durante media hora. servir espolvoreado con azúcar impalpable.

Torta de Coca Cola



Ingredientes: (10 Porciones)

Manteca a temperatura ambiente – 120 g
Azúcar – 200 g
Huevos – 3
Harina de trigo 0000 – 250 g
Cacao en polvo, sin azúcar – 100 g
Polvo de hornear – 1 cdta.
Esencia de vainilla – 1 cdta.
Coca-Cola – 200 ml
Manteca para untar el molde

Cobertura:
Leche condensada – 1/2 lata
Manteca – 50 g
Cacao sin azúcar- 2 cdas.

Preparacion:

En un bol mediano, bata la manteca/mantequilla con el azúcar, hasta tener una pomada. Entonces, añada, siempre batiendo, los huevos, uno a uno. Debe batir hasta tener una crema.

Luego, sobre el otro bols mediano, cierna la harina junto con el cacao y el polvo de hornear. Después, con la espátula incorpore la mezcla, alternando con la Coca-Cola y la esencia de vainilla, a la preparación anterior.

Enmanteque el molde, vierta la preparación y lleve a cocinar, al microondas 4 min. a potencia mediana y otros 4 a máxima. luego, deje reposar 5 min.

Verifique si está cocida, pinchando la torta con el palillo de brochette/brocheta. Si sale limpio la cocción ha finalizado. Desmolde.

Para preparar la cobertura, coloque la leche condensada, la manteca/mantequilla y el cacao en el bol pequeño y lleve a calentar, en el microondas, a potencia máxima por 1/2 min. Revuela y continúe la cocción 1/2 min. más.

Cubra la torta, deje enfriar unos minutos y sirva.

Torta de Chocolate



Ingredientes:

100 g de manteca (1 taza)
150 g de azúcar (1 1/4 taza)
2 huevos
1 taza de agua
1/2 taza de cocoa
240 g de harina (2 tazas)
1/4 cta. de bicarbonato de sodio
1/2 cta. de polvo de hornear
1/2 cta. de sal

Porciones: 8 porciones

Cocción: 15 minutos

Preparacion:

Encendemos el horno a 350º. Enmantecamos y enharinamos una tortera redonda de 26 cm de diámetro.

En bowl batimos la manteca hasta que esté cremosa. De a poco agregamos el azúcar en tres veces. Una vez bien batida la mezcla, agregamos de a uno los huevos, batiendo energéticamente luego de cada agregado.

En otro bowl disolvemos la cocoa con el agua. Agregamos esta mezcla a la mezcla anterior, mezclando bien.

En un bowl aparte, cernimos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Por último los incorporamos a la mezcla anterior, entreverando bien.

Vertemos la preparación y llevamos a cocinar al horno. Una vez pronta, la dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos. Al servirla la podemos espolvorear con azúcar impalpable o bañarla con un baño de chocolate.

Torta de chocolate y naranjas



ngredientes para la torta:

- ¾ tazas de manteca

- 1 ½ tazas de azúcar

- 2 ½ tazas de harina

- 5 yemas

- 5 claras a nieve

- 2 cditas. de polvo de hornear

- 2 cdas. de cacao amargo

- jugo de 2 naranjas

- gelatina de naranjas

- rodaja de naranja sin semillas

Paso a Paso para hacer la torta:

Bate la manteca con el azúcar y las yemas. Agrega la harina tamizada mezclada con el polvo de hornear, agrega el cacao alternando con el jugo de naranja. Finalmente incorpora las claras batidas a nieve. Hornea en un molde enmantecado y enharinado. Deja enfriar y desmolda. Cubre el mismo molde previamente lavado con una fina capa de gelatina, deja solidificar y distribuye rodajas finas de naranjas, cubre con un poco de gelatina y vuelve a enfriar. Antes de que tome cuerpo apoya la torta y lleva al refrigerador. Una vez fría desmolda y sirve con rodajas de naranja alrededor.

Torta merengada de limón



Ingredientes:

Manteca – 220 grs.
Harina – 250 grs.
Huevo – 4 uds.
Clara de huevo – 2 uds.
Almendras picadas – 1 cda.
Azúcar – 100 grs.
Azúcar impalpable – 120 grs.
Limón – 3 uds.

Preparación:

Para hacer la masa, mezclar 1 huevo con el azúcar y batir con batidora eléctrica hasta que la mezcla blanquee y haya doblado su volumen. Incorporar poco a poco la harina tamizada. Agregar 120 gramos de manteca fundida y trabajar manualmente hasta obtener una masa elástica y maleable.

Con el rodillo, extender la masa y forrar con ella un molde de tarta de unos 30 cm de diámetro. Cocer en el horno, previamente calentado a 200 ° C, durante 10 minutos.

Para hacer el relleno batir los huevos restantes junto con el azúcar impalpable. Añadir la ralladura de 2 limones, el jugo de los 3, el resto de la manteca fundida, un chorrito de esencia de vainilla y las almendras trituradas.

Mezclar bien y verter en el interior de la tarta. Cocer de nuevo en el horno 20 minutos más, a 220 ° C.
Batir las claras a punto de nieve firme. Con ayuda de una cuchara, formar picos sobre la superficie de la tarta, cubriéndola completamente. Gratinar en el grill del horno hasta que resulte ligeramente tostada, unos 2 minutos.

Torta de nuez



Ingredientes

80 grs. de manteca
170 grs. de azúcar negra
2 huevos
1/2 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
175 grs. de harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de nueces picadas

Baño:
1 clara
50 grs. de azúcar molida
Nueces

Preparación

Batir la manteca y el azúcar, agregar las yemas y la leche, pasar la harina por tamiz, mezclar con el polvo de hornear y la sal,volver a tamizar, mezclar a la manteca batida. Unirle la vainilla y las nueces y por último las claras a nieve.

Poner en molde enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno moderado, aproximadamente 40 minutos (intoducir la hoja de un cuchillo o un escarbadiente en la masa, si sale limpio es que ya se cocinó).

Mezclar la clara batida a nieve con el azúcar molida y decorar, salpicando con las nueces.