Ingredientes:
4 sobres de gelatina de distinto sabor y color
2 tarros de leche evaporada
1 ½ de agua
3 rajas de canela
1 taza de azúcar
3 cucharaditas de vainilla
6 cucharaditas de colapiz en polvo
Preparación:
Un día antes preparar los cuatro sobres de gelatina usando la mitad de agua que indiquen las instrucciones (para un sobre de gelatina verter una taza de agua hirviendo y taza y media de agua fría; disolverlo y llevar a la refrigeradora).
El día de la preparación hervir la leche con el agua, el azúcar y la canela. Cuando rompa en hervor, retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez que la leche esté bien fría retirar las rajas de canela.
Sacar las gelatinas del refrigerador y para desmoldarlas, colocarlas por tres segundos dentro de un recipiente con agua caliente. Luego, cortar cada gelatina en cubitos. En una olla mezclar el colapiz con 5 cucharadas de agua fría y llevar a fuego lento hasta que se disuelva. Una vez disuelto el colapiz, añadirlo a la leche y mezclar vigorosamente. Incorporar la vainilla y la gelatina picada en cubitos. Finalmente, verter todo el contenido en un molde de aluminio de 20 cm de diámetro y llevar al refrigerador.
Para desmoldar, colocar el molde unos tres segundos sobre agua caliente y voltearlo en una fuente. Luego, servir en platitos y a disfrutarlo.
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