Dificultad: Media
Preparación: 60 min.
Vegetariana: Si
Nivel calorías: Alto
Ingredientes para 2 personas:
- 83,3 gramos de almendra molida
- 100 gramos de azúcar
- 0,3 ramitas de canela
- 0,3 kilos de castañas
- 46,7 gramos de chocolate
- 1 huevo
- 0,3 limón
- 0,3 cucharada es de mantequilla
Instrucciones de elaboración:
·Se cuecen las castañas una vez peladas y cortadas.
·Se pone una cacerola con agua a hervir y se echan 5 o 6 castañas, se sacan unas y se meten otras.
·Pelarlas rápidamente de la primera y segunda piel.
·No deben hervir para que no se encallen.
·Después de hervidas procédase a hacer el dulce.
·Con el azúcar se hace un almíbar y se pone dentro la raspadura de limón y la ramita de canela.
·Las castañas se pasan por la batidora, se les añade el almíbar y las yemas de huevo y en el puré se le agregan los trocitos de chocolate y la almendra.
·Una vez hecho esto, el puré se coloca en un molde, untado de mantequilla.
·Se mete a enfriar en la nevera.
·Se desmolda y se cubre con un merengue hecho con las claras de los huevos.
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