Tarta de
chocolate
y
grosellas
.
INGREDIENTES:
150 g. de harina con un sobre de levadura Royal, 160 g. de azúcar, 200 g. de
margarina, 1 tableta de chocolate Valor, 5 huevos , una cucharadita de vainilla
líquida y grosellas .
Para la cobertura: Media tableta de chocolate Valor, 100 ml. de nata líquida,
cacao en polvo sin azúcar valor y grosellas para decorar.
ELABORACIÓN:
Ponemos el chocolate a fundir en un cacito con un poco de agua, removiendo
constantemente hasta que esté bien derretido.Dejamos templar.
En un bol bien grande ponemos la harina tamizada con la levadura.
En otro recipiente ponemos la mantequilla derretida y la mezclamos bien con el
azúcar, hasta que veamos la mezcla espumosa.
Añadimos el chorrito de vainilla líquida y las 5 yemas de huevo. Seguimos
mezclando con las varillas.
Añadimos el chocolate derretido, que ya estará templado ( ojo, no debe estar muy
caliente ).
Seguimos mezclando con las varillas y ponemos a montar las claras de los 5
huevos a punto de nieve con un pellizco de sal.
Juntamos en un solo recipiente la mezcla de harina-levadura con los demás
ingredientes y removemos bien.
Agregamos las claras montadas a punto de nieve, con movimientos envolventes,
para que no se bajen.
Vertemos en un molde engrasado y añadimos unas grosellas separándolas
cuidadosamente del racimo y repartiéndolas por todo el pastel.
Precalentamos el horno a 200 grados.
Hornearemos a esta temperatura los 10 primeros minutos y luego bajaremos a 180
grados para el resto de la cocción.
Comprobar con un palito o cake tester pinchando el centro del pastel ( si sale
limpio, en su punto ).
Dejamos enfriar en una rejilla para que no se humedezca y preparamos la
cobertura:
Poniendo en un pequeño cacito la nata líquida a calentar y el chocolate
troceado.
Removemos bien y vertemos sobre nuestro pastel dejando que se cubran también los
laterales. Podemos ayudarnos con una espátula para extender mejor la cobertura.
Dejamos entibiar y metemos al frigorífico para que se ponga durita la cobertura.
Cuando esté completamente frío espolvoreamos con cacao en polvo sin azúcar (
ayudándonos con un tamizador o colador ) y decoramos con un ramito de grosellas .