¿No sabes que cocinar hoy? Las papas fritas siempre son una buena opción y más aun con los 10 trucos que te daremos a continuación:
1- Elija las papas correctas:
Se necesitan papas grandes y no muy maduras – en lo posible un poco verde todavía-
2- El grosor de las rebanadas:
Aseguran que para que las papas se friten bien, las rebanadas tienen que ser de 6 mm de ancho.
3- Quitar el almidón:
Antes de cortar las papas debes enjuagarlas con agua fría para quitar el almidón.
4- Freír en aceite ya usado:
Créeme que esto le da un sabor único las papas fritas y además, apura todo el proceso.
5- Sea generoso con el aceite:
Llena de aceite el sartén ya que se necesita cubrir completamente a las papas para que estas se friten bien.
6- Hierve las papas primero:
Antes de fritar las papas, dale un hervor hasta que queden bien cocidas, luego déjalas enfriar y por ultimo frítalas.
7- Congela las papas:
Las papas congeladas son mucho mejores para hacer papa fritas ¡Pruébala!
8- La temperatura del aceite:
El aceite debe estar a une temperatura entre 120ºC y 150ºC.
9- Frita en poca cantidad:
No llenes la sartén de papas porque no salen bien, frita de a poco y veras que es hasta más rápido.
10- Sal a tiempo:
La sal debe colocarse justo después de sacarlas del sartén para que queden crocantes.