Entre las diferente recetas de cocina hoy presentamos la preparación de Carrilladas de Cerdo con Níscalos que puede ser facilmente preparada por cualquier persona.
Ingredientes:
Carrilladas de cerdo , 8
Cebollas grandes, 2
Zanahorias, 2
Tomate triturado, 1 lata
Vino blanco, 200 ml.
Agua, 100 ml.
Níscalos, 300 gr.
Tomillo, 1 ramita
Laurel, 1 hoja
Harina, 2 cdas
Caldo de carne,1 pastilla
Preparacion:
1- Procesar las cebollas con las zanahorias y colocar en una olla presión con un chorrito de aceite estos ingredientes para que se vayan fritando a fuego suave. Agregarle dos cucharadas de harina y mezclar un minuto.
2- Luego se agrega los tomates triturados, el vino blanco, también el agua, la ramita de tomillo y el laurel, se colocan las carrilladas condimentadas con sal y pimienta, los níscalos junto con la pastilla de caldo.
3- Se lleva a fuego fuerte y cuando suelte la válvula la olla, se sigue su cocción a fuego suave por aproximadamente 25 minutos. Esta preparación se sirve en una cazuela.