Hacete unos ricos Brownies

Cuando uno tiene un antojo de algo rico y chocolatoso, los Brownies son una ríquisima opción. Requieren de pocos ingredientes, son rápidos de hacer y llevan muy poco tiempo de cocción. Y en casa, con este frío, cualquier excusa para prender el horno es buena.

Quiero contarles, que esta receta me la pasó Ariana, una amiga, ya que yo venía probando con otras, incluyendo la de mi suegra que es una modificación de la de Eleine, y ninguna me salía bien, hasta que probé con esta, y nunca falla.

200 grs de manteca
2 tazas de azúcar
150 grs de chocolate (usen de buena calidad que todo lo mejora!)
1 taza de harina (yo uso leudante o 0000)
3 huevos
1 pizca de sal
1 taza de nueces (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla

Separamos la manteca en dos, los primeros 100 grs los derretimos con el chocolate. Y los otros los batimos con el azúcar.

La manteca debe estar blandita para ayudar al batido, que no lleva mucho tiempo, pero debe permitir integrar los dos ingredientes.

Van a ver que el azúcar no termina de perderse en la manteca quedando como una pasta granulada. A esta mezcla le agregamos los 3 huevos, de a uno y seguimos batiendo.

Le agregamos el chocolate derretido con el resto de la manteca (yo lo derrito en el microondas a baja potencia por 4 minutos)

Agregamos el harina tamizada y colocamos la preparación en una pirex o molde que quieran que no sea muy grande.

Llevamos a un horno precalentado, pero bajito, por 15 a 20 minutos. Para saber si está, se debe haber formado la costrita del azúcar y debe estar firme pero no duro. Si le meten un cuchillo en el medio, debe salir húmedo.