Hola Gente: la verdad que me han dado de comer croquetas de coliflor pero como estoy en el trabajo me voy a limitar a hacer un post para que sepan hacerlas o sino ayudarlos un poco . Espero que mi primer post de receta de comida sea entendible je.
Ingredientes :
- 1 coliflor
- 3 huevos
- Harina
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- aceite para freir
- pimenton opcional
Preparacion:
Bien para empezar : vamos a lavar abundantemente el coliflor y a sacar algunas de las hojitas verdes que suelen tener. Luego pondremos el coliflor en un olla con agua a la que la dejaremos hirviendo hasta que el coliflor este bien blandito incluido el tallo.
Una vez que sacamos el coliflor dejamos enfriar ( algunos prefieren pasarle agua fria, yo prefiero dejarlo al natural para que se enfrie) y lo ponemos en un bol , comenzamos a aplastar el coliflor hasta que se conviera en una pasta mientras mas aplastado es mejor. En este momento es cuando lo condimentamos : sal a gusto , pimienta a gusto no mucha recomiendo porque se pondran muy pesados y yo suelo hecharle un poquito de pimenton para que agarre mejor sabor.
Bien ya estando condimentado , consejo de probarlo como esta de sal sobre todo, agarramos los tres huevos los ponemos en un bol o taza y comenzamos a mezclar hasta que quede bien mezclado . Cuando hayamos terminado de mezclar el huevo se lo hechamos en el bol que tiene el coliflor y nos ponemos a revolverlo.
Ya hecho esto tenemos que comenzar a hechar harina lentamente y mezclando , vamos a notar que se comienza a poner mas dura la mezcla del coliflor y dejamos la harina a un lado por el momento.
El aceite del sarten tiene que estar bien caliente, Agarramos una cuchara sopera y comenzamos a sacar de la mezcla del coliflor de a cucharadas , dejando espacio entre cada cucharada .
Bien al pasar cierta cantidad de minutos damos vuelta que esten doraditos y dejamos unos minutos mas hasta que se doren del otro lado y luego los sacamos , mejor ponerlos en un plato con servilletas para absorver el aceite.
Nota: mientras vamos sacando la mezcla, notamos que se pone mas liquida por el huevo ,lo que tenemos que hacer es volver a hechar harina hasta que se ponga mas solida la mezcla.
Bueno espero que lo disfruten como yo y espero haber sido entendido jaja , un abrazo....
