postres frios

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tarta de chocolate?

•1 tableta mediana de chocolate puro
200 ml. de nata líquida
90 gr. de mantequilla
•2 tazas de harina
•2 tazas de azúcar
•1 cucharadita de levadura en polvo
•1 pellizco de sal
•1 taza de cacao en polvo
•50 gr. de coco rallado
•3 huevos grandes
•1 cucharada de extracto de vainilla
•2 cucharadas de aceite vegetal
•1 yogurt blanco/natural
•1 taza de café fuerte

¿Cómo se prepara Tarta de chocolate?
Lo primero que hay que hacer es picar el chocolate. Reservar.

Poner a hervir la nata líquida y se retira justo cuando empiece a hervir. En ese momento se añade el chocolate y se mezcla bien. Añadir la mantequilla y remover hasta que esta se disuelva. Se cubre y se guarda en el frigorífico.

Se tamiza la harina en un bol, se añade el azúcar, se tamiza también el cacao en polvo y la levadura, se añade una pizca de sal y el coco. Se mezcla hasta que veamos que esté homogéneo. Reservar.

Se precalienta el horno al máximo.

Se baten los huevos y se añade el extracto de vainilla, el yogur, el aceite y se mezcla bien. Se añade el café y se remueve de nuevo. Esta mezcla se echa en el bol con la harina y el cacao en polvo y se mezcla bien.

Se untan con mantequilla y se enharinan 2 recipientes iguales, se echa en cada uno la mitad de la masa y se meten los moldes en el horno a una temperatura de 180º C y se hornean unos 45 minutos (pueden estar hechos un poco antes o necesitar un poco más de cocción, se comprueba pinchando con un cuchillo, si sale limpio es que están).

Sacamos los bizcochos del horno y los desmoldamos (cuanto más caliente más posibilidades de que se rompan). Les quitamos la capita de arriba para dejar una superficie horizontal y reservamos.

Sacamos el chocolate que teníamos reservado en el frigorífico y lo batimos hasta que cambie de color (quedará más claro). Con este chocolate pintamos la parte de arriba y los laterales de uno de los bizcochos, colocamos el otro biscocho encima y repetimos la operación tapando de chocolate todo el bizcocho… no te preocupes si no queda muy liso, cuando se enfría queda perfecto.



Descripción de la receta Bizcocho exprés
Sencillo, rápido, jugoso y rico bizcocho ideal para desayunar o para servir como base para una deliciosa tarta.


¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bizcocho exprés?
•225 gr. de harina
•175 gr. de azúcar
•30 ml. de aceite de sabor suave
•125 gr. de yogur
•15 gr. de levadura en polvo
•Ralladura de la piel de 1/2 limón
•3 huevos•Mantequilla (para engrasar el molde)
•Harina (para enharinar el molde)

¿Cómo se prepara Bizcocho exprés?

Poner a precalentar el horno al máximo.

Echar en el vaso de la batidora el yogur, el azúcar, la levadura en polvo, la ralladura del limón, el aceite de oliva, los huevos y la harina. Mezclar bien con ayuda de la batidora hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos y con los ingredientes bien mezclados.

Una vez bien batido se echa la mezcla en un recipiente engrasado con mantequilla y enharinado.

Bajar la temperatura del horno a 180º C, poner el calor solo en la parte de abajo y hornear una media hora (pinchar a ver si está listo). Si quieres que se dore por arriba, colocar el gratinador un par de minutos.


Descripción de la receta Trufas
Los amantes del chocolate están de enhorabuena con estas deliciosas y sencillas trufas.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Trufas?
•150 gr. de chocolate negro
•100 gr. de chocolate blanco
•200 gr. de leche condensada
•50 gr. de mantequilla
•Fideos de colores
•Fideos de chocolate
•Cacao en polvo
•1 chorrito de brandy

¿Cómo se prepara Trufas?

Troceamos el chocolate y lo derretimos en un cazo al baño María. Cuando el chocolate se empiece a derretir, añadimos la mantequilla. Poco a poco añadimos el chorrito de brandy y la leche condensada. Una vez bien mezclado lo echamos en un plato y lo dejamos enfriar unas 4 horitas en la nevera.

Hacemos unas bolitas con ayuda de unas cucharas o unos sacabocados. Las pasamos por fideos de colores, fideos de chocolate o cacao en polvo, y le damos bien la forma redondeada, las colocamos en una fuente o en papeles individuales para trufas… y listas, a comer!!!



Descripción de la receta Amor de hojaldre
Como postre ideal para San Valentín, unos corazones de hojaldre rellenos de mermelada y nata.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Amor de hojaldre?
•200 ml. de nata líquida
•150 gr. de mermelada de fresa
•Una lámina de hojaldre
•Azúcar

¿Cómo se prepara Amor de hojaldre?

Estiramos el hojaldre y lo colocamos sobre el papel de hornear que suele venir en el propio embase.

Con ayuda del molde de la forma deseada, cortamos el hojaldre (en este caso hemos sacado 3 corazones de distinto tamaño), los espolvoreamos con abundante azúcar, y los metemos al horno precalentado a 175ºC unos 20 minutos aproximadamente.

Se abren los corazones por la mitad (en forma de libro) y se reparte la mermelada sobre la base.

Se monta la nata con el azúcar y se echa sobre la mermelada. Se coloca la parte de arriba del corazón (como si fuera un bocadillo) y se colocan de forma bonita en una fuente o plato individual.



Descripción de la receta Crema pastelera con aroma de vainilla
La siempre socorrida crema pastelera, ideal para acompañar todo tipo de postres.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema pastelera con aroma de vainilla?
•Unos 50 gr. de harina de maíz refinada
•Una rama de vainilla (ver n.d.a)
•4 huevos
•500 ml. de leche
•La corteza de un limón
•100 gr. de azúcar

¿Cómo se prepara Crema pastelera con aroma de vainilla?

En un cazo se echa la leche y se añade un trozo de piel de limón para que aromatice la leche. En el momento que empiece a hervir lo retiramos.

Separamos las claras de los huevos y las echamos en un bol. Las batimos bien junto el interior de la rama de vainilla (o el azúcar avainillado) y el azúcar. Una vez bien mezclado, se añade una cucharada de maíz bien colmada y se mezcla bien, una vez bien incorporada se añade la otra cucharada y se hace lo mismo.

En la leche fuera del fuego, y habiendo retirado la cáscara de limón, añadimos a pocos la mezcla de huevo y harina incorporando bien la mezcla.

Ponemos la crema al fuego y sin parar de remover la retiramos cuando veamos que hayamos conseguido la consistencia deseada... y listo, a comer o a acompañar cualquier postre.



Descripción de la receta Flan de turrón de Jijona
Uno de los postres que más rápido preparás y que mejor te hará quedar en la mesa.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Flan de turrón de Jijona?
•200 gr.de turrón de Jijona
•2 cucharadas de azúcar
•Caramelo líquido
•2 cucharadas de leche condensada
•1 cucharadita de harina de maíz refinada
•350 ml. de leche
•3 huevos

¿Cómo se prepara Flan de turrón de Jijona?

Echamos los huevos en el vaso de la batidora, la leche, la harina de maíz, el azúcar, la leche condensada y el turrón troceado.

Se bate bien con la batidora, hasta conseguir una crema y se reserva.

Se pone en el horno a 160º C una fuente con agua y se deja calentar.

Se echa el caramelo líquido en el fondo de una flanera y se echa el líquido del turrón. Se mete en el horno dentro de la fuente con agua y deja hornear como unos 35 minutos (depende mucho del tamaño del molde y del horno. Pínchalo antes de sacarlo y si el pincho sale limpio el flan está bien hecho, si sale sucio, déjalo un poco más).

Desmoldar y decorar con lo que más os guste.



Descripción de la receta Compota de manzana
Una rica crema de fruta que acompaña tanto postres como carnes... anímate a hacerla.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Compota de manzana?
•2 manzanas
•2 ramas de canela
•500 ml. de agua
•1000 gr. de azúcar

¿Cómo se prepara Compota de manzana?

Lo primero es preparar un almíbar echando en un cazo hondo el agua, el azúcar y 1 o 2 rama de canela. Lo ponemos a fuego justo hasta que comience a hervir, en ese momento echaremos las manzanas.
Mientras hierve el almíbar, pelamos las manzanas y las troceamos, retirando el corazón y las echamos al almíbar. Dejamos cocer 10 minutos, retiramos la ramita de canela y trituramos la manzana. Dejamos enfriar y listo… delicioso delicioso.

bueno es todo amigos buen provecho