dorado a la pizza

hola amigos hoy les voy a eseñar como hacer un dorado a la pizzaingredientes1 dorado de 4 kilos como minimojugo de limoncebolla 1/2ajo a gustolaurel 3 hojasaceite 100 ccpimenton 2 cdtassal y pimienta a gustoaji picante a gustooregano 1 cdta para terminadotomate 3cebolla 1muzarella 300gr,puede ar queso roquefort,o queso cremosopreparacionprimeramente limpiaremos bien el dorado y cortaremos por mitad,luego lo adobamos(condimentar)lo dejamos reposar un rato en la heladera.lo colocamos en la parrilla fria para que no se pegue,con la carne hacia el calor,recordar esto.otra opcion es envolverlo en papel aluminio para conservar mas los saboreslo asamos a fuego lento aprox. una hora,luego agregamos las rodajas de tomate y la muzarella o el queso que mas les guste.una prueba muy sencilla para saber si esta bien cocido es con un cuchillo de cocina debemos atravesarlo con el mas minimo esfuerzo.y ahora a comer un buen dorado