Tarta de pollo

INGREDIENTES MASA Harina: 2 tazas Polvo de hornear: 4 cucharaditas Sal: 1/2 cucharadita Aceite: 1/3 taza Leche: 2/3 tazas RELLENO Pollo: 1/2k de pulpa Aceitunas: 10 unidades Cebolla: 1 unidad Ajo: 2 dientes Perejil: 1 cucharada Sal: 1/2 cucharadita Aceite: 2 cucharadas Leche: 1/2 taza Almidón de maíz: 1 cucharada Laurel, orégano nuez moscada: cantidad suficiente. PREPARACIÓN MASA Cernir dentro de un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar y agregar a la preparación anterior el aceite y la leche. Mezclar ligeramente para hacer una masa tierna RELLENO Hervir el pollo y desmenuzarlo. En una sartén agregar el aceite y saltear la cebolla, el ajo y el perejil. Agregar la pulpa de pollo y las aceitunas picadas. Disolver el almidón de maíz en la leche; Agregar a la preparación anterior revolviendo hasta que espese. Sazonar a gusto. Colocar la mitad de la masa en una tartera untada con aceite y enharinada. Disponer el relleno y cubrir con el resto de la masa. Hornear hasta que dore. VARIANTES Se puede utilizar 1/2 taza de champiñones. Puede cambiar el pollo por pescado.