Albondigas en salsa chipotle

Albondigas en salsa chipotle Porciones: 6 Tiempo de preparación: 25 min Tiempo de cocción: 20 min Lista en: 45 min Ingredientes Para la salsa.1 lata de puré de tomate 1 taza de cebolla rallada 1 y media taza de caldo de pollo 2 cdas. de comino 2 cdas. de orégano seco 6 chiles chipotles en salsa de adobo 2 dientes enteros de ajo 2 cdas. de mantequilla cilantro fresco Para las albóndigas: 1 y media lb. de carne de res 1/2 taza de pan molido2 cdas. de cilantro 1 cda. de comino en polvo 1/2 cda. de sal 1/4 de cda. de pimienta 3/4 de taza de cebolla rallada 2 cdtas. de ajo 2 huevos batidos Preparación Para la salsa: En la licuadora mezcla el puré, la cebolla, el comino, el orégano, los chiles chipotles y todo el caldo de pollo. Cuando tenga una consistencia líquida y los ingredientes se hayan mezclado perfectamente lleva a una sartén con aceite caliente y deja sazonar. Para las albóndigas: En un "bowl" o tazón de cristal mezclarás la carne molida con la cebolla, el cilantro, el pan molido, comino, sal, pimienta, ajo y los huevos batidos. No revuelvas demasiado para que no no cambies la textura de la carne. Una vez lista tu mezcla forma pequeñas bolitas y agrégalas a la salsa de tomate que tienes en el fuego. Deja hervir unos 20 minutos y sirve. Puedes acompañar con arroz. Recuerden... El secreto es la paciencia.