Esta receta que les dejo es muy facil y lleva muy pocos ingredientes.
Para el pan pita (pan arabe):
Ingredientes:
Harina 0000 500gm.
Agua tibia 250cc.
Levadura 20gm.
Sal 1 cucharadita de té
Azucar 1 cucharadita de té
En un recipiente colocar la levadura, el azucar, una cucharadita de harina y un chorrito de agua tibia.
Mezclar y dejar reposar unos minutos.
Luego poner la sal en la harina y colocarle la levadura.
Echar de a poco el agua.
Hacer un bollo.
Dejar descanzar como minimo unos 20 minutos, tapado y en un lugar cálido.
Transcurridos esos 20 minutos...
Cortar en trozos medianos y hacer bollitos.
Con el palo de amasar hacer circulos de unos 2cm de alto.
En una placa enmantecada y enharinada dejar descansar unos 10 minutos...
Luego llevar a horno moderado unos 15 minutos.
Para el relleno:
Pollo 1k
Cebolla 1
Pimiento 1
Aceitunas 100gm.
Mostaza 1 cucharada
Sal c/necedaria
Aceite de oliva c/necesaria
Al pollo deshuesado colocarlo en una plancha sin sal (para que no pierda el jugo), despues cortarlo en tiras lo mismo con la cebolla, el pimiento y las aceitunas.
Luego colocarlo en una sarten con aceite de oliva, primero la cebolla y el pimiento, despues el pollo, echar sal a gusto, las aceitunas y la cucharada de mostaza.
Saltear solo un poco y rellenar los pancitos haciendoles un corte en uno de los bordes.
Si quieres puedes agregarle queso rallado. Esta receta rinde 8 porciones.
Y a disfrutar...