Hola linces navideños, espero la esten pasando bien en este dia. hoy les traigo una recopilacion de cenas navideñas tipicas de mexico, no digo que todas, pero algunas de las mas populares, si se me va alguna denuncienme. Empezemos.
EL BACALAO
Este plato es uno de los mas populares cuando de cenas navideñas se habla, yo en lo personal jamas lo he provado, por estas regiones del sur se aconstumbran otros tipos de cenas.
Les aseguro y les garantizo que esta es una de las recetas de bacalao estilo México o nuestra versión mexicana del bacalao a la vizcaina, de las mas ricas que probarán en su vida, y lo digo con esa seguridad porque en mi familia se ha hecho desde generaciones y es la receta que mi abuelas, tias y mama han hecho por años y años. Les recomiendo que lo hagan unos días antes para que el día que lo sirvan sepa mucho mejor, este es uno de esos platillos que entre mas se recalienta es mucho mas rico su sabor
EL PAVO O TAMBIEN EL GUAJOLOTE
Sin duda el pavo es el platillo más tradicional en navidad y aun que no es un platillo originalmente mexicano, nosotros nos hemos encargado de darle ese toque poniéndole ingredientes a nuestro gusto. Como rellenándolo con carne molida de cerdo o rez y verduras.
LOS ROMERITOS
Quien no ha oído hablar de los Romeritos un platillo muy típico de la cocina mexicana y más en el centro de la república en el DF, se dice que era el platillo favorito de los aztecas por los nutrientes que tiene y lo fácil que era conseguirlos, además que este platillo es muy tradicional en la temporada navideña, también es tradicional en la temporada de semana santa. Los romeritos en mole son una mezcla de ingredientes como:
Romeritos
Almendras
Camarón Seco
Nopales
Ajonjolí
Papas
ENSALADA NAVIDEÑA DE MANZANA
Para acompañar la cena de navidad lo ideal es esta rica y tradicional “Ensalada Navideña de Manzana”, es un postre muy rico y fácil de preparar por lo que sólo necesitas los siguientes ingredientes para prepararlo que son:
Uva
Manzana Amarilla
Nuez
Crema
Piña en Almíbar
Azúcar
TAMALES
Los populares tamales mexicanos, que no pueden faltar en estas fechas decembrinas, hechos de maiz, y rellenos de lo que uno quiera, ya sean de carne, de frijoles, dulces, y envueltos en la hoja del elote, hacen de esta una cena de las mas populares.
MOLE
El que no podia faltar en estas fechas, el tradicional mole mexicano, y el mas aun tradicional mole de guajolote, esta delicia de cena, es un pecado si no lo agrego a este post. Lo mejor de lo mejor.
POZOLE
Es una especie de caldo hecho a base de granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como cacahuazintle, a la que se le agrega, según la región, carne de pollo o de cerdo como ingrediente secundario. De esta preparación básica existen variaciones por todo el territorio mexicano. Por ejemplo, el pozole blanco de Guerrero y el rojo de Sinaloa, Nayarit, Guanajuato y Jalisco A este platillo se le puede acompañar con tostadas, pata y otras especialidades de la cocina mexicana.
PIERNA AL HORNO
Una de las cenas que tampoco pueden faltar, la pierna al horno de puerco. Muy tradicional de las fiestas decembrinas pero también cuando queremos presentar una gran platillo para una cena en casa con amigos o familiares.
BIRRIA DE RES O DE CHIVO
No cualquiera puede cocinar una autentica birria, una receta muy complicada, y que muchos que la saben preparar para que quede deliciosa, se llevan celosamente su receta a la tumba. Y que mejor cuando la acompañas con una cerveza bien fria.
CARNE ASADA
La que no podia faltar a una fecha tan importante, una deliciosa carne asada, acompañada con sus cebollitas, sus frijolitos, sus chorizos, y acompañarla con una muy bien hecha salsa bien picosa.
Y POR QUE NO ACOMPAÑAR CON UNAS BEBIDAS DELICIOSAS
EL CHAMPURRADO
El champurrado. Típicamente nacional y originario del México prehispánico, fue deleitado y paladeado por el gran emperador Moctezuma Xocoyotzin. Cabe señalar que en la gran Tenochtitlan no conocían el “chocolate” como en estos tiempos modernos, sino eran las semillas del cacaco que servían de ingrediente principal y moneda de cambio en el mercado de Tlatelolco, y que posteriormente, a la llegada de los conquistadores, el cacao derivó en el chocolate. El gran emperador mexica acostumbraba ingerir esta bebida en vasijas ceremoniales de oro, impregnándose el aire con esencia de chía y guarnecido con chile.
EL PONCHE DE FRUTAS
La bebida ideal para las posadas navideñas !! El ponche de frutas calientito es nuestro mejor aliado para quitar el frío, además de que es muy nutritivo por la cantidad de frutas que contiene.
Bueno linces navideños, eso ha sido todo, espero no les haya dado hambre, nos vemos en el proximo crap, hasta luego y feliz navidad.